Moulin Castelas - Huile d'olive des Baux de Provence
Moulin Castelas - Huile d'olive des Baux de Provence
"NE MANQUEZ PAS CET EVENEMENT INCONTOURNABLE " : LE FIGARO

NOËL GOURMAND
 est un salon dédié à une gastronomie authentique, saine et de grande qualité gustative.   
Un salon de luxe dans un lieu prestigieux où tous les exposants sont producteurs ... et présents dans leurs stands !
10.500 visiteurs sont venus à la première édition en décembre 2013, 15.000 en 2014.
Les deux premières éditions se sont déroulées au Palais BRONGNIART, place de la Bourse.
En 2015 NOËL GOURMAND se déplace de quelques centaines de mètres pour rejoindre un nouveau lieu prestigieux, le CARROUSEL DU LOUVRE.
Ce lieu, plus spacieux, apportera plus de confort aux visiteurs et permettra aussi d'accueillir de nombreux nouveaux producteurs dans les années à venir.

"NOEL GOURMAND" is the first and unique Christmas food exhibition which is dedicated to french gastronomy, in Paris !
It is a premium exhibition at a prestigious place where all the exhibitors are producers ... who are present at their stands.
10.500 visitors came to the first one in december 2013, 15.000 in 2014.

DATES 2015 :
vendredi 11 décembre de 10h à 20h
samedi 12 décembre de 10h à 20h
dimanche 13 décembre de 10h à 20h
lundi 14 décembre de 10h à 18h

TARIFS :
10€ avec un verre à dégustation gravé.
Entrée gratuite pour les moins de 18 ans accompagnés

ENTREE PIETONS :
Carrousel du Louvre
99 rue de Rivoli
75001 Paris

TRANSPORTS :
Métro : Palais Royal - Musée du Louvre (lignes 1 et 7) avec accès direct au salon (direct access)
Bus : 21-27-39-68-81-et 95 station Palais Royal

Parking voitures (Car Park) : 4300 places dont 600 en accès direct au salon (direct access)


 



 

Rédigé par SAVIM Salon des vins le Mercredi 8 Avril 2015 à 10:56
TOUT PARIS.ORG : "NOËL GOURMAND : LE VRAI SALON DE NOËL DE PARIS "

GASTRONOMIE :

FROMAGES FERMIERS : Eleveurs-producteurs et transformateurs :

- MARYAN DE BARTASSAC, Hugues LATASTE, éleveur-transformateur et affineur (Fromages fermiers uniques et d'exceptions de vaches et de chèvres) 33720 LANDIRAS

- LOU PEYROU - GAEC PEYROCHE - éleveur et producteur de lait AOP (Fromages fermiers de montage d'Auvergne au lait entier) 15170 FERRIERES SAINT MARY www.lou-peyrou.fr

- FERME DU FARMER-CREST, Sébastien RANDEYNES, éleveur - 12430 VILLEFRANCHE DE PANAT (Tommes de Brebis)

- FERME DE LANSET, Thomas VANDAELE, éleveur, producteur et affineur - 64490 AYDIUS  (Tommes de chèvres fermiers de la vallée d'Aspe) http://fermegitevandaele.pagesperso-orange.fr

- FROMAGERIE GRAINDORGE  - 14140 LIVAROT (Livarot et Camembert de Normandie AOP) www.graindorge.fr

- PIER MARCO TALLONE, importateur - 12023 CARAGLIO - Italie (Parmigiano Reggiano IGP et Parmesan au lait de Bufflonne)

- FERME CHAMBON - 25430 SANCEY LE GRAND (Comté et Morbier AOC Chatou et beurre fermier / viande de génisse et de veau)

- LA MAIN DU BERGER, Julien LASSALLE, éleveur et transformateur (Tomme de brebis AOP Ossau-Iraty fermier) 64570 LOURDIOS-ICHERE www.estives-bearn.com   nouveau

VIANDES FERMIERES, PLATS CUISINES ET SPECIALITES REGIONALES :

- AGNEAU ALLAITON D'AVEYRON
, Bernard GREFFEUILLE (Agneau frais ou cuisiné sous vide) - 12390 RIGNAC www.allaiton.com

- AU MARCHE DE RIQUEWIHR (Charcuteries, Choucroute fraiche sous vide, foies gras et plats cuisinés d'Alsace) 68340 RIQUEWIHR www.marche-de-riquewihr.com

- CHARCUTERIE Gérard BONDIL, Pierre Bondil artisan-charcutier (Pieds et paquets à la provençale, charcuterie et tapas de Provence) 04360 MOUSTIERS SAINTE-MARIE

- L'ESCARGOTIERE BONVALOT, Anne-Catherine Bonvalot, éleveur et transformateur (escargots fermiers du Jura cuisinés) - 39350 LE PETIT MERCEY www.escargotiere.com

- LA FERME DE VERTESSEC
, famille PETIT, éleveurs et transformateurs (volailles fermières d'exception, depuis 40 ans) 33480 AVENSEAN et une boutique à Paris au 3bis Notre Dame de Bonne Nouvelle dans le deuxième. www.fermedevertessec.com nouveau

HUILES / EPICES / CHAMPIGNONS :

- LA MAISON DE LA TRUFFE, trufficulteur (Truffes de Provence et produits dérivés) 30700 UZES www.lamaisondelatruffe.com

- CAMILLE DES LYS, Arnold MARTILLAC, artisan-conserveur (Champignons cuisinés en bocaux) 46400 AUTOIRE www.lesjardinsdeini.com  

- AIL ROSE DE LAUTREC, Serge CARAYOL, producteur - 81440 LAUTREC (Ail rose de Lautrec label rouge / oignons / échalottes)

- BIPIA, Jean-Louis SALABERRY, Maître-artisan - 64480 LARRESSORE (Piment d'Espelette et produits dérivés) www.bipia.com

- LES JARDINS DE PONTARCHER
, François DESMAREST, Producteur-conserveur - 02290 AMBLENY (Haricots de Soissons secs et cuisinés en bocaux) www.lesjardinsdepontarcher.fr

- MAISON MARC
, Florent JEANNEQUIN, Producteur-conserveur - 89250 CHEMILLY sur YONNE (Cornichons en bocaux ... dernière exploitation de cornichons en France) www.lescornichons.fr

- BLEU DE BLANCARD
, Claude CHAUTARD, Producteur-transformateur - 07700 GRAS (Huiles essentielles et plantes aromatiques)  www.bleudeblancard.fr    Bio

- LA MAISON DU CURCUMA
, Aimé RIVIERE, producteur et conserveur - 97480 SAINT-JOSEPH - ÎLE DE LA REUNION (Curcuma haut de gamme et épices locales, légumes conditionnés, vinaigres de gingembre et de curcuma) http://maisonducurcuma.fr

- L'OURS ORANGE
, Philippe de MASCARENHAS, importateur - 13100 AIX EN PROVENCE (Epices entières et moulues, sels et poivres du monde, thés) www.loursorange.fr

- MOULIN CASTELAS
(Huile d'olive AOC) , Jean-Benoît et Catherine HUGUES, oléiculteurs et mouliniers en Provence - 13520 LES BAUX DE PROVENCE : AOC Les Baux www.castelas.com Bio

- ILIOS, huiles d'olive du Péloponnèse (Grèce) Producteur et importateur www.huile-ilios.com   nouveau

- HUILE DES ORGUES
, Noël FABRE, oléiculteur - 66130 ILLE SUR TÊT (Huile d'olive du Roussillon) www.huiledesorgues.com nouveau

- ROUGES SAFRAN
, Marie-Hélène DENIS, productrice - 87430 VERNEUIL SUR VIENNE (Safran brut et produits dérivés) www.rouges-safran.fr Bio nouveau

- Nathalie BLACHON
, Productrice - 26750 MONTMIRAL (Noix de Grenoble AOC et huile de noix) http://grignote.com/noix/noix-accueil.asp   nouveau

- DOMAINE DE BORDERE, Stephen et Marie-France NAUWELAERS, Producteurs et transformateurs à la ferme - 11240 ALAIGNE (Confits, croustilles, crèmes et soupes d'oignons) www.domainedebordere.fr   nouveau

- VINAIGRERIE DE LA CARRIERE, Producteurs et transformateurs à la ferme - 03170 MONTVICQ (Vinaigres bio de cidre et vinaigre de coing) www.vinaigresdelacarriere.fr   Bio nouveau

PRODUITS DE LA MER : marins-pêcheurs salaisonniers ou salaisonniers :

- SCARLETTE LE CORRE
, marin-pêcheur-conserveur et algocultrice au pays Bigouden 29760 PENMARCH
(Soupe de poissons de roches de l'Atlantique et Bisque de tourteaux / Foie de Lotte et rillettes) Scarlette LE CORRE cultive, récolte et transforme les algues alimentaires depuis plus de 20 ans. www.alguerie.com

- LA COMPAGNIE BRETONNE DU POISSON : CONSERVERIE FAMILIALE FURIC
(Conserves fines de Poissons : soupes et rillettes / sardines, maquereaux et thon blanc germon en boites ) 29760 PENMARCH www.lacompagniebretonnedupoisson.fr

- CAVIAR DE FRANCE
, éleveur et conserveur depuis 1993 (Caviar d'Aquitaine, l'ébène) - 33380 BIGANOS www.caviardefrance.com

- CAVIAR PERLE NOIRE DU PERIGORD
, Frédéric VIDAL éleveur et conserveur (Caviar du Périgord noir) 24620 LES EYZIES DE TAYAC www.caviar-perle-noire.com

- CAVIAR DE NEUVIC - DOMAINE HUSO - 24190 NEUVIC www.caviar-de-neuvic.com   nouveau

- L'OURSINE DE RE, Yvan LE GALL artisan-éleveur et conserveur d'oursins et d'ormeaux (corail et crème d'oursins en verrines et conserves d'ormeaux) 17630 LA FLOTTE (Île de Ré) www.loursinedere.fr

- FUMAGE ARTISANAL D'ARZON
, Patrick CHAUCHARD, éleveur et conserveur en presqu'île de Rhuys (Saumon fumé artisanal de haut de gamme) 56640 ARZON www.fumage-arzon.fr

- LES SALAISONS DU GOLFE
, Jacques ALLEHAUX, artisan-salaisonnier (Poissons sauvages fumés) - 56690 LANDEVANT

- FERME AQUACOLE "LA TRUITE DES PYRENEES" Famille POMAREZ, depuis 1953 (Truites fumées et produits dérivés) - 65400 LAU BALAGNAS. Les eaux pures et vives de la ferme proviennent des sources d'altitude des Pyrénées. www.latruitedespyrenees.fr

- LA BOURRICHE AUX APPETITS
, Julien QUESNEAU, pêcheur-conserveur (spécialités du fleuve Loire : écrevisse, silure, anguille, alose, sandre, brochet ...) Lac de Loire 41350 VINEUL www.bourriche.fr

SALAISONS FERMIERES : Eleveurs-salaisonniers :

- PIERRE MATAYRON
, éleveur-transformateur (Porc noir fermier de Bigorre) - 31160 LASSERADE www.pierre-matayron.fr

- LA FERME HAFFNER (GAEC)
élevage et transformation à la ferme (Charcuterie fermière de Lorraine) - 54540 MONTIGNY www.fumelorrain.fr

- LOU TENCOU
, artisan boucher-charcutier et salaisonnier d'Auvergne - 43190 TENCE www.lou-tencou.com

- Jean-François GRANIER
, artisan-charcutier et salaisonnier - 81230 LACAUNE

- Nadia et Ange ANDREUCCI, éleveurs-transformateurs - Ferme Auberge "U TARAVU" - 20173 ZEVACO (élevage en semi-liberté de Porcs Corses AOC nourris avec des matières premières issues de la ferme)

- FERME ELIZALDIA, Jean-Baptiste LOYATHO, éleveur-fermier et transformateur à la ferme - 64220 GAMARTHE (Porcs basques élevés à la ferme) www.charcuterie-en-ligne.com  nouveau en attente

FOIES GRAS FERMIERS : Eleveurs-conserveurs :

- LE CANARD CHEZ DEGERT, Michel Degert, éleveur-conserveur - 40180 CLERMONT (Foies gras fermiers des Landes et volailles)

- FERME ARNABAR, Dominique Curutchet, éleveur-conserveur - 64780 IRISSARY (Foies gras fermiers du pays Basque) www.arnabar-foie-gras.com

- ALBAN LABAN, éleveur-conserveur - 64160 SEDZE-MAUBECQ (Foies gras fermiers du Béarn) www.alban-laban.fr

- FERME LEBASQUE, Monique ETCHEVERRY, éleveur-conserveur - 40380 BAIGTS EN CHALOSSE (Foies gras fermiers des Landes) www.fermelebasque.com

- CONSERVERIE JEAN SARTHOU, artisan-conserveur - 40330 AMOU (Foie gras artisanal des Landes) www.jean-sarthou.com  nouveau

- CONSERVES REGAUD, artisan-conserveur - 47200 MARMANDE (Foie gras artisanal du Lot et Garonne) www.boutique-foie-gras.com  nouveau

- LA FERME DESCOUBET, éleveurs-conserveurs à la ferme - 32400 SAINT-MONT (Foies gras fermiers du Gers) www.ferme-descoubet.com  nouveau

CONFISERIES :

- LES MACARONS DE CHARLOU (macarons sans crème aux arômes de fruits naturels) - 89200 AVALLON www.macarons-de-charlou.com

- GLOSEK GOURMET, Michel Glosek (Créations d'exceptions de desserts en verrines) - 32000 AUCH www.glosekgourmet.com

- PAINS D'EPICES NICOLAS, denis Carletto (Pains d'épices à l'ancienne et macarons aux amandes) - 84570 MORMOIRON www.llobetan.com

- MAISON CABOS, Producteur de Prunes d'Ente et transformateur depuis 1925 (Pruneaux d'Agen Bio et produits dérivés) - 82440 MIRABEL www.pruneaux-cabos.com

- LES RUCHERS DE LA PAUMERAIE, apiculteurs de père en fils depuis 1856. Plus de 20 miels dont bruyère, acacia, ronce, lavande, châtaignier et tilleul. 72440 BOULOIRE www.ruchersdelapaumeraie.fr   

- DOUCEURS DE ROHAN, Fabien et Laurence DE ALMEIDA, artisans-conserveurs - 57820 LUTZELBOURG (Guimauves et pâtes de fruits naturelles, caramels salés) www.douceursderohan.com

- ATOUT FRUIT SEC, Dominique et Valérie LEDANOIS, artisans-fabricants - 76520 BOOS (Fruits déshydratés, moelleux et confits) www.atoutfruitsec.com

- INSOLITE ET TRADITION, Franck JOHANNY arboriculteur-confiturier - 41170 SOUDAY (Confitures faîtes avec les fruits du verger et cueillis à pleine maturité : framboises épépinées, pêche de vigne, Rhubarbe aux baies de sureaux noirs etc ...) www.confiture.fr

- LE PETIT DUC, artisan-pâtissier - 13210 SAINT-REMY DE PROVENCE (Création de confiserie provençale, calissons et nougats) www.petit-duc.com  

- MAISON CHARAIX, artisan-pâtissier  - 07260 JOYEUSE (Macaron originel de Provence) www.maisoncharaix.com

- NOUGATS JONQUIER, artisans-nougatiers depuis 1885 - 83122 OLLIOULES (Nougats de Provence) www.nougatsjonquier.fr   nouveau

- LE PIC BIGOURDAN, Françoise et Dominique BOITON, artisans-pâtissiers - 64360 MOMERES (Gâteaux à la broche et spécialités pâtissières du Béarn) www.lepicbigourdan.com  nouveau

- BISCUITERIE ARTISANALE NAVARRO, Eric NAVARRO, artisan-pâtissier - 83190 OLLIOULES (Spécialités provençales : croquants, navettes ...) www.aa-biscuiterie-navarro.fr  nouveau

- LA FERME DES BATISSES, Françoise et Robert MADRIAS, producteurs et transformateurs de fruits rouges en Corrèze (Confitures, liqueurs et sirops) nouveau

CHOCOLATS :

- Sébastien METOYER, artisan-chocolatier (chocolats à base d'essence naturelle de plantes et des fleurs) - 89120 SAINT-MARTIN SUR OUANNE www.sebastienmetoyer.com

- SOUS L'EQUATEUR, Eric PINSON, artisan-chocolatier - 75016 PARIS www.souslequateur.com

- CHOCOLATERIE BEUSSENT-LACHELLE, artisan et propriétaire-récoltant en Equateur - 62170 BEUSSENT www.choco-france.com

- LE COMPTOIR DU CACAO, chocolaterie artisanale - 45210 BAZOCHES www.comptoircacao.fr

- CHOCOLATERIE Denis DAUBOS, artisan chocolatier-pâtissier 40000 MONT DE MARSAN www.chocolatsdaubos.com nouveau

- MAISON PARIES, chocolaterie artisanale depuis 1895 (chocolats et pâtisseries traditionnelles du Pays Basque) - 64100 BAYONNE et une enseigne au 9bis Saint Placide 75006 PARIS  www.paries.fr nouveau

COUTEAUX D'ART :

- Lyonel LATASTE, coutelier-forgeron -33430 BAZAS www.lyonel-lataste.com


VINS, BIERES, LIQUEURS (propriétaires-récoltants) :

CHAMPAGNE :

CHAMPAGNE COQUILLETTE - 51530 CHOUILLY www.champagne-coquillette.fr

CHAMPAGNE SALMON - 51170 CHAUMUZY www.champagnesalmon.com

CHAMPAGNE Herbert BEAUFORT - 51150 BOUZY www.champagne-herbert-beaufort.com

CHAMPAGNE  GONET SULCOVA - 51200 EPERNAY www.champagne-gonet-sulcova.fr

CHAMPAGNE VEUVE J. LANAUD - 51190 AVIZE www.champagne-lanaud.fr  nouveau

BOURGOGNE :

DOMAINE FABRICE VIGOT - 21700 VOSNE-ROMANEE (Vosne-Romanée / Echezeaux grand cru) www.domainevigot.com

CHATEAU DE SULLY - 21190 CHASSAGNE-MONTRACHET (Chassagne-Montrachet 1er cru / Puligny-Montrachet 1er cru) www.chateaudesully.com

MANOIR DU CAPUCIN - 71960 FUISSE (Pouilly-Fuissé / Mâcon-Solutré) www.manoirducapucin.com  nouveau

DOMAINE RAPET-ROCHELANDET - 21220 GEVREY-CHAMBERTIN (Gevrey-Chambertin 1er cru / Ruchottes-Chambertin grand cru) www.domaine-trapetrochelandet.com   nouveau

BORDEAUX :

CHATEAU DUDON - 33700 BARSAC (Sauternes - Biowww.chateau-dudon.fr

VIGNOBLES ESTAGER - 33500 LIBOURNE (Pomerol et Saint-Emilion) 

CHATEAU DE CACH - 33112 SAINT-LAURENT EN MEDOC (Pauillac / Haut-Médoc) www.chateau-cach.com

CHATEAU DE ROL - 33330 SAINT-EMILION (Saint-Emilion grand cru) www.vignobles-sautereau.fr

CHATEAU GRAND PEYROU - VIGNOBLES LAGUILLON - 33330 SAINT-ETIENNE DE LISSE (Castillon Côte de Bordeaux / Saint-Emilion Grand Cru) http://www.vignobleslaguillon.com

CHATEAU VALGUY - 33220 PREIGNAC (Graves / Sauternes) http://grandsvignoblesloubrie.wifeo.com  nouveau

CHATEAU LAROCHE PIPEAU - 33126 RIVIERE (Fronsac / Côtes de Castillon) www.chateau-laroche-pipeau.com   nouveau

SUD-EST / SUD-OUEST :

CAVE D'IROULEGUY
- 64430 SAINT-ETIENNE DE BAIGORRY (Irouléguy AOC) www.cave-irouleguy.com

DOMAINE LOU CAPELAN - 83330 BRULAT (AOC Bandol) www.loucapelan.com

CHATEAU LA COMBELLE - 81170 CORDES SUR CIEL (Gaillac AOC) www.chateaulacombelle.com

DOMAINE SAINT-ROCH - 84190 BEAUMES DE VENISE (AOC Muscat de Beaumes de Venise / Vacqueyras / CDR villages) nouveau

LA MAISON DES VIGNERONS DU RHÔNE (association de 4 propriétaires-récoltants) :

DOMAINE Christophe PICHON - 42410 CHAVANAY (Condrieu) www.domaine-pichon.fr
DOMAINE DES REMIZIERES - 26600 MERCUROL (Hermitage et Crozes-Hermitage) www.domaineremizieres.com
DOMAINE COURBIS - 07130 CHATEAUBOURG (Cornas et Saint-Joseph)  www.vins-courbis-rhone.com
DOMAINE DE ROSIERS - 69420 AMPUIS (Côte-Rôtie) www.domaine-de-rosiers.fr

DOMAINE LA DESTINEE - 84100 ORANGE (Châteauneuf du Pape) www.ladestinee.com   nouveau

LIQUEURS / EAUX DE VIE / BIERES :

MIRANILLE - 88300 NEUFCHATEAU (Liqueur de Mirabelle et de vanille naturelle de Madagascar) www.miranille.com

CIDRE DE GLACE (NEIGE) HEMMINGFORD-QUEBEC (Liqueurs de pommes d'hiver du Québec) www.cidredeglace.com

LES VERGERS DE LA FOUQUERIE, François ROGER, producteur-récoltant - 27330 EPINAY SUR EURE (Cidre et Calvados AOC Poiré) www.les-vergers-de-la-fouquerie.com

LIQUEURS DE LA CHANENCHE HAUTE - 04340 MEOLANS REVEL (Liqueurs et eaux de vie Bio des Alpes de Haute Provence) www.lachanenche.com

CHATEAU DU PRADA - 40240 LABASTIDE D'ARMAGNAC (Bas-Armagnac) www.leprada.com

BIERE L'EURELIENNE (Micro-brasserie de Chandres) Vincent CROSNIER, agriculteur-brasseur 28630 SOURS (Bières artisanales naturelles de garde ... dont les matières premières sont issues de l'exploitation)
 
 





 

Rédigé par SAVIM Salon des vins le Mercredi 8 Avril 2015 à 10:54
14e SAVIM Printemps  (18 au 21 mars 2016)
"Ce salon change des foires traditionnelles, il est tout ce que l'amateur culturel attend" :
Philippe FAURE-BRAC, meilleur sommelier du monde.

LIEU :
MARSEILLE (PARC CHANOT - Hall 1)

DATES ET HORAIRES :

Vendredi 18 au lundi 21 mars 2016 de 10 à 20 heures (Le lundi, fermeture à 18h00).
Le Parc CHANOT est situé dans le 8ème arrondissement de Marseille, rond-point du Prado.

INFORMATIONS PRATIQUES :
* Entrée : 8 euros avec un verre à dégustation gravé.
                 4 euros pour les étudiants et les personnes handicapés, avec un verre à dégustation gravé.
                 Gratuite pour les moins de 18 ans accompagnés.
                 ( pour des raisons d'hygiène, le verre personnel est obligatoire pour la dégustation des vins)
* La dégustation est gratuite dans tous les stands de vin et de gastronomie.
* Les stands sont tenus par les vignerons, les producteurs et les artisans.
* Les ventes se font en direct aux tarifs de la propriété.

COURS D'INITIATION A LA DEGUSTATION DU VIN :
3 séances d'une heure (sauf le lundi) : 13H - 15H et 17H
Ces cours sont dispensés par des maîtres sommeliers.
Tarif : 7€
Inscription sur place à l'accueil auprès de nos hôtesses.
Pour des raisons d'efficacité, chaque séance est limitée à 25 personnes.









 


Rédigé par images du SAVIM Automne 2012 le Lundi 23 Février 2015 à 15:09
21e SAVIM Automne (20 au 23 novembre 2015)
"Fort d'une sélection rigoureuse et de haute qualité, ce salon est devenu le leader en France des salons gastronomiques" : 
Pierre Psaltis, critique gastronomique du Magazine "A TABLE"

LIEU : MARSEILLE (PARC CHANOT - HALL 1 ET 2 )


DATES ET HORAIRES :
Vendredi 20 au lundi 23 NOVEMBRE 2015 de 10 à 20 heures (Le lundi, fermeture à 18h00).

INFORMATIONS PRATIQUES :
* Entrée :
8 euros avec un verre à dégustation gravé.
4 euros pour les étudiants et les personnes handicapées, avec un verre à dégustation gravé.  
Gratuite pour les moins de 18 ans accompagnés.
( pour des raisons d'hygiène, le verre personnel est obligatoire pour la dégustation des vins)
* La dégustation est gratuite dans tous les stands de vin et de gastronomie.
* Les stands sont tenus par les vignerons, les producteurs et les artisans.

COURS D'INITIATION A LA DEGUSTATION DU VIN :
3 séances d'une heure (sauf le lundi) : 13H - 15H et 17H
Ces cours sont dispensés par des maîtres sommeliers.
Tarif : 7€
Inscription sur place à l'accueil auprès de nos hôtesses.
Pour des raisons d'efficacité, chaque séance est limitée à 25 personnes.



Rédigé par images du SAVIM Automne 2012 le Mercredi 30 Janvier 2013 à 09:52
VIGNERONS
BORDEAUX :
VIGNOBLE DESQUEYROUX FRANCIS - 33720 BUDOS : Graves / Sauternes www.chateau-saint-vincent.fr   (Printemps et automne)
CHATEAU DUDON - 33700 BARSAC : Sauternes (Bio) www.chateau-dudon.fr   (Printemps et automne)
CHATEAU HAUT-BACON - 33920 SAINT-SAVIN : 1ères Côtes de Bordeaux Blaye (Printemps et automne)
CHATEAU LAFARGUE - 33650 MARTILLAC : Pessac-Léognan www.chateau-lafargue.com   (Automne)
CHATEAU LAGARDE BELLEVUE - 33330 SAINT SULPICE DE FALEYRENS : Saint-Emilion grand cru www.chateau.lagarde-bellevue.com   (Printemps)
CHATEAU LAROCHE PIPEAU - 33126 LA RIVIERE : Fronsac / Côtes de Castillon www.chateau-laroche-pipeau.com  (Automne uniquement)
VIGNOBLES ESTAGER - 33500 LIBOURNE : Pomerol / Saint-Emilion (Printemps et automne)
CHATEAU MOULIN DES GRAVES - 33710 TEUILLAC : Côtes de Bourg www.vin-jean-bost.com  (Printemps et automne)
VIGNOBLES XAVIER BELLIARD - 33550 TABANAC : Saint-Emilion grand cru / Pomerol / Sauternes www.vignobles-belliard.com  (Printemps et automne)
VIGNOBLES FABRIS- 33570 MONTAGNE : Pomerol / Lussac Saint-Emilion www.vignoblesfabris.com  (Printemps et automne)
CHATEAU ANEY - 33460 CUSSAC FORT MEDOC : Haut-Médoc www.chateauaney.com   (Automne uniquement)
CHATEAU MOULIN DE CORNEIL - 33490 PLAN SUR GARONNE : Cadillac / 1ères Côtes de Bordeaux www.moulin-de-corneil.com   (Automne uniquement)
CHATEAU DU CROS - 33410 LOUPIAC : Loupiac / Graves / 1ères Côtes de Bordeaux www.chateauducros.com   (Automne uniquement)
CHATEAU GRAND PEYROU - VIGNOBLES LAGUILLON - 33330 SAINT-ETIENNE DE LISSE : Castillon Côte de Bordeaux / Saint-Emilion grand cru http://www.vignobleslaguillon.com   (Printemps et Automne)
CHATEAU DE CACH - 33112 - SAINT-LAURENT MEDOC : Pauillac / Haut-Médoc (Printemps et automne)
CHATEAU PEYRABON - 33250 SAINT-SAUVEUR : Pauillac / Haut-Médoc www.chateau-peyrabon.fr   (Printemps et automne)
VIGNOBLES GARZARO - 33750 BARON : Pomerol / Saint-Emilion grand cru / Bordeaux www.vignoblesgarzano.com  (Automne uniquement)
CHATEAU HAUT-CHATAIN - 33500 NEAC : Bordeaux / Lalande de Pomerol www.hautchatain.com  (Automne uniquement)
CHATEAU HAUT-COTEAU - 33180 SAINT ESTEPHE : Saint-Estèphe / Haut-Médoc www.chateauhautcoteau.com   (Automne uniquement)
CHATEAU LE PETIT DESERT - 33390 BERSON : Bordeaux (Printemps et automne)
VIGNOBLES ALAIN CHAUMET - 33500 LALANDE : Lalande de Pomerol www.vignobles-chaumet.com   (Automne uniquement)
CHATEAU CANTEGRIVE - 33570 MONBADON : Côtes de Castillon (Printemps et automne)
DOMAINE DE LA GRAVE - 33750 BEYCHAC ET CAILLEAU : AOC Bordeaux supérieur www.chateaudelagrave.com  (Printemps et automne)
CHATEAU VALGUY - 33220 PREIGNAC : Sauternes / Graves blancs et rouges (Printemps et automne) http://grandsvignoblesloubrie.wifeo.com
CHATEAU L'ECRIN DE COULEYS, Vignobles REBES - 33340 BEGADAN : Médoc  www.ecrindecouleys.jimdo.com  (printemps)
CHATEAU DE ROL - 33330 SAINT-EMILION : Saint-Emilion grand cru www.vignobles-sautereau.fr
CHATEAU BARRABAQUE - 33126 FRONSAC : Fronsac et Canon-Fronsac www.chateaubarrabaque.com
CHATEAU HAUT-BERGERON - 33210 PREIGNAC : Sauternes / Graves blanc et rouge www.chateauhautbergeron.com

VALLEE DU RHÔNE :
CAVE DES CLAIRMONTS - 26600 BEAUMONT MONTEUX : Crozes-hermitage  (Bio) www.cavedesclairmonts.com   (Automne uniquement)
DOMAINE DE LA TOURADE - 84190 GIGONDAS : Gigondas / Vacqueyras (Printemps et automne)
DOMAINE DES GRAVENNES - 84810 AUBIGNAN : Côtes du Rhône Villages (Printemps et automne)
DOMAINE JULIETTE AVRIL - 84230 CHATEAUNEUF DU PAPE : Châteauneuf du Pape www.julietteavril.com   (Automne uniquement)
DOMAINE PHILIPPE PLANTEVIN - 84290 CAIRANNE : Côtes du Rhône (villages / Cairanne / Visan www.domainephilippeplantevin.com   (Automne uniquement)
CAVE DE VISAN - 84820 VISAN : Côtes du Rhône Visan (Bio) www.coteaux-de-visan.fr   (Automne uniquement)
DOMAINE FACCHIN - 42410 VERIN : Condrieu (Printemps et automne)
DOMAINE ARMAND - 84290 CAIRANNE : Côtes du Rhône villages Cairanne / Rasteau  (Printemps et automne)
DOMAINE DE LA CAMARETTE - 84210 PERNES LES FONTAINES : Côtes du Ventoux (Bio) www.domaine-camarette.com   (Printemps et automne)
DOMAINE BLACHON - 07300 MAUVES : Saint-Joseph  (Automne uniquement)
CHATEAU MONGIN - Lycée Viticole d'Orange - 84100 ORANGE : Châteauneuf du Pape / CDR  (Automne uniquement)
CHATEAU BONICE - 30129 MANDUEL : Costières de Nîmes (Automne uniquement) www.vignoblebois.fr  (Automne uniquement)
MOULIN DE LA GARDETTE - 84190 GIGONDAS : Gigondas  (Bio) www.moulindelagardette.com   (Automne uniquement)
CLOS DES PATRIS - 84330 CAROMB : Côtes du Ventoux  (vin bio et naturel) www.closdespatris.com   (Printemps et automne)
CHATEAU DE GOURDON - 84500 BOLLENE : Côtes du Rhône www.chateaugourdon.com   (Printemps et automne)
DOMAINE MARIUS PRADAL - 07220 SAINT MONTAN : Vin de pays de l'Ardèche (Bio)  (Printemps et automne)
CHATEAU DE L'ISOLETTE - 84400 APT : Côtes du Luberon (Automne uniquement)
DOMAINE DU FILS D'EOLE - 26290 DONZERE : Coteaux du Tricastin (Printemps et automne)
CAVEAU CHANTECOTES - 84290 SAINTE CECILE LES VIGNES : Côtes du Rhône www.chantecotes.com   (Printemps et automne)
DOMAINE DU ROUCASBLANC - 84100 UCHAUX : Côtes du Rhône Villages (Printemps et automne)
DOMAINE BERTHET-RAYNE - 84350 COURTHEZON : Châteauneuf du Pape  (Bio) www.berthet-rayne.fr   (Automne uniquement)
CHATEAU MAUCOIL - 84230 CHATEAUNEUF DU PAPE : Châteauneuf du Pape (Biowww.maucoil.com   (Printemps et automne)
CHATEAU CABRIERES - 84230 CHATEAUNEUF DU PAPE : Châteauneuf du Pape www.chateau-cabrieres.fr   (Printemps et automne)
DOMAINE PEYSSON - 26110 VINSOBRES : Vinsobres / Côtes du Rhône villages (Biowww.domaine-peysson.com  (Printemps et automne)
DOMAINE MICHELAS-SAINT-JEMMS - 26600 MERCUROL : Cornas / Hermitage / Crozes-Hermitage www.michelas-st-jemms.fr   (Automne uniquement)
CAVE BALMA VENITIA - 84190 BEAUMES DE VENISE : Muscat de Beaumes de Venise / Côtes du Rhône villages www.cavebalmavenitia.com   (Printemps et automne)
CHATEAU SAINT-SAUVEUR - 84810 AUBIGNAN : Muscat de Beaumes de Venise / Beaumes de Venise rouge www.domaine-st-sauveur.fr   (Automne uniquement)
CHATEAU DE BOUCHASSY - 30150 ROQUEMAURE : Lirac www.chateaubouchassy.com   (Printemps et automne)
DOMAINE JULIEN MASQUIN - 84350 COURTHEZON : Châteauneuf du Pape (Automne uniquement)
DOMAINE LES PERPETUS - 84200 LA TOUR D'AIGUES  : Côtes du Luberon www.domainelesperpetus.com   (Automne uniquement)
CAVE LA VINSOBRAISE - 26110 VINSOBRES : Vinsobres (Automne)www.cavecooperative-vinsobres.com  (Automne uniquement)
DOMAINE DE CHANTEGUT - 84260 SARRIANS : Vacqueyras www.domaine-de-chantegut.fr   (Printemps et automne)
LA MAISON DES VIGNERONS DU RHÔNE (association de 4 vignerons-indépendants) :
DOMAINE COURBIS - 07130 CHATEAUBOURG : Cornas / Saint-Joseph www.vins-courbis-rhone.com  (Printemps et automne)
DOMAINE DES REMIZIERES - 26600 MERCUROL : Hermitage / Crozes-Hermitage www.domaineremizieres.com  (Printemps et automne)
DOMAINE DES ROSIERS - 69420 AMPUIS : Côte-Rôtie (printemps et automne) www.domaine-de-rosiers.fr
DOMAINE Christophe PICHON - 42410 CHAVANAY : Condrieu  www.domaine-pichon.fr  (Printemps et automne)

CAVES CAROD - 26340 VERCHENY : Clairette de Die / Crémant de Die www.caves-carod.com  (Bio)
DOMAINE DE GRANGENEUVE-BOUR - 26230 ROUSSAS : Côtes du Rhône villages www.domainedegrangeneuve.fr (Automne uniquement)
DOMAINE MATHIFLO - 84190 SUZETTE : Côtes du Rhône Beaumes de Venise / Muscat de Beaumes de Venise www.domaine-mathiflo.com  
CHATEAU DES FINES ROCHES - Vignobles Mousset-Barrot - 84230 CHATEAUNEUF DU PAPE : Châteauneuf du pape / Côtes du Rhône www.domainesmousset.com

ALSACE et LORRAINE :
DOMAINE HUBERT METZ - 67650 BLIENSCHWILLER : Alsace grand cru www.hubertmetz.com  (Automne uniquement)
Félix EPPELE et Fils - 68770 AMMERSCHWIHR : Alsace  (Printemps et automne)
DOMAINE Vincent FLEITH - 68040 INGERSHEIM : Alsace grand cru (Bio)  www.vincent-fleith.fr   (Printemps et automne)
DOMAINE Philippe SCHAEFFER - 67680 EPFIG : Alsace (Bio)  (Printemps et automne)
CLOS SAINTE-APOLLINE - 68250 WESTHALTEN : vins d'Alsace et Eaux-de-vie, 40 variétés. www.bollenberg.com   (Printemps et automne)
Domaine LELIEVRE - 54200 LUCEY : Côtes de TOUL www.vin-lelievre.com   (Printemps et automne)

JURA et SAVOIE :
DOMAINE BAUD - 39210 LE VERNOIS : Château Chalon / L'Etoile / Côtes du Jura www.domainebaud.fr   (Printemps et automne)
DOMAINE DE SAVAGNY - 39570 CRANCOT : Côtes du Jura  (Printemps et automne)
DOMAINE DUPASQUIER - 73170 JONGIEUX : Roussette / Vin de Savoie (Automne uniquement)
FRUITIERE VINICOLE DE PUPILLIN - 39600 PUPILLIN : Arbois Pupillin / Poulsard / Trousseau (Automne) www.fruitiere-de-pupillin.com

BEAUJOLAIS :
Armand DESMURES - 69115 CHIROUBLES : Chiroubles  (Printemps et automne)
DOMAINE PASSOT COLLONGE - 69910 VILLIE-MORGON : Morgon / Fleurie / Régnié www.passotcollonge.fr   (Printemps et automne)
DOMAINE DU COTEAU ENSOLEILLE - 69460 ODENAS : Brouilly / Côtes de Brouilly  (Printemps et automne)
DOMAINE DE LA CHEVRE BLEUE - 69840 CHENAS : Moulin à Vent / Chénas (Printemps et automne)
DOMAINE A LA FOLIE - 71570 SAINT-AMOUR : Saint-Amour / Julienas (Automne uniquement)

SUD-OUEST et LANGUEDOC ROUSSILLON :
CAVE D'IROULEGUY - 64430 SAINT-ETIENNE DE BAIGORRY : Irouléguy www.cave-irouleguy.com  (Automne uniquement)
CHATEAU DE PINET - 34850 PINET : Picpoul de Pinet www.chateaupinet.com   (Printemps et automne)
CHATEAU LES HAUTS D'AGLAN - 46700 PUY-L'EVEQUE : Cahors  (Bio) www.les-hauts-d-aglan.fr   (Printemps et automne)
DAUMAS GASSAC - 34150 ANIANE : vin de pays de l'Hérault (Biowww.daumas-gassac.com   (Printemps et automne)
DOMAINE DE GUILHON D'AZE - 32150 LAREE-CAZAUBON : Armagnac et Floc de Gascogne www.domaine-guilhon-daze.fr   (Printemps et automne)
DOMAINE DU METEORE - 34480 CABREROLLES : Faugères / ST Chinian (Biowww.domaine-du-meteore.fr   (Printemps et automne)
DOMAINE LE FORT - 11290 MONTREAL de L'AUDE : Côtes de Malepère www.domainelefort.com   (Automne uniquement)
PRIEURE SAINT ANDRE - 34460 ROQUEBRUN : Saint-Chinian  (Printemps et automne)
DOMAINE LES QUATRE PILAS - 34570 MURVIEL LES MONTPELLIER : Coteaux du Languedoc Saint-Georges d'Orques (Printemps et automne)
DOMAINE DU HAUT-MONTLONG - 24240 POMPORT : Monbazillac / Bergerac www.monbazillac-haut-montlong.com   (Automne uniquement)
DOMAINE BONZOMS - 66720 TAUTAVEL : Côtes du Roussillon villages Tautavel / Muscat de Rivesaltes  (Bio) www.domaine-bonzoms.fr   (Automne uniquement)
CHATEAU DE NOUVELLES - 11350 TUCHAN : Fitou / Rivesaltes / Muscat de Rivesaltes www.chateau-de-nouvelles.com   (Automne uniquement)
PRIEURE DU FONT JUVENAL - 11600 CONQUES SUR ORBIEL : Cabardès www.font-juvenal.com   (Automne uniquement)
CLOS DES NINES - 34690 FABREGUES : Coteaux du Languedoc www.closdesnines.com   (Printemps et automne)
MAS CAL DEMOURA - 34725 JONQUIERES : Coteaux du Languedoc / Vin de pays de l'Hérault  (Bio) www.caldemoura.com   (Automne uniquement)
CHATEAU LATREILLE-SOUNAC - Balembitz - 32400 RISCLE : Madiran / Pacherenc  (Automne uniquement)
CHATEAU CABEZAC - 11120 BIZE MINERVOIS : Minervois www.chateaucabezac.com   (Automne uniquement)
DOMAINE SEMPER - 66460 MAURY : Côtes du Roussillon / Maury  (Printemps et automne)
MAS DEL PERIE - 46090 TRESPOUX : Cahors  (Bio) www.masdelperie.com   (Printemps et automne)
DOMAINE LAFAGE - MAS MIRAFLORS - 66000 PERPIGNAN : Côtes du Roussillon / Muscat  (Printemps et automne)
DOMAINE SAINT GUILHEM - 31620 CASTELNAU D'ESTRETEFONDS : Côtes du Frontonnais www.domainesaintguilhem.com   (Automne uniquement)
DOMAINE VAYSSETTE - 81600 GAILLAC : Gaillac www.vins-gaillac-vayssette.com   (Printemps et automne)
DOMAINE MONTAUT - 64360 MONEIN : Jurançon www.jurancon-montaut.com   (Printemps et automne)
CHATEAU PEPUSQUE - 11700 PEPIEUX : AOC Minervois www.chateau-pepusque.leminervois.com   (Printemps et automne)
DOMAINE DE RANCY - 66720 LATOUR DE FRANCE : Rivesaltes Rancio / Côtes du Roussillon villages Latour de France / Vieux Carignan (Bio) www.domaine-rancy.com   (Automne uniquement)
CHATEAU DE L'ILLE - 11440 PEYRIAC DE MER : Corbières  (Printemps et automne)
DOMAINE CAUHAPE - 64360 MONEIN : Jurançon www.jurancon-cauhape.com  (Automne uniquement)
DOMAINE DE LA RENCONTRE - 34110 Vic la Gardiole : Muscat de Mireval www.domainedelarencontre.com  (Printemps et automne)
MAS SEREN - 30170 MONOBLET : IGP Duché d'Uzès / IGP Cévennes www.mas.seren.over-blog.com  (Printemps et automne)
DOMAINE DE LONG-PECH - 81310 LISLE SUR TARN : Gaillac www.domaine-de-long-pech.com  (Printemps et automne)
DOMAINE SAINT FIRMIN - 30700 UZES : Duché d'Uzes www.saint-firmin.com  (Printemps et automne)
CHATEAU LA TOUR PENEDESSES - 34600 Faugères : Faugères/ Coteaux du Languedoc (Bio) www.domainedelatourpenedesses.com   (Printemps)          
DOMAINE MAYE DE BOUYE - 24240 ROUFFIGNAC DE SIGOULES : Monbazillac / Bergerac  (Printemps et automne) 
COGNAC MOREAU et Fils - 16250 BECHERESSE : Cognac / Pineau des Charentes www.domainemoreauetfils.com   (Printemps et automne)
ARMAGNAC Yvan AUBAN - 32240 ESTANG : Armagnac / Floc de Gascogne  (Automne uniquement)
DOMAINE LA BERANGERAIE, famille Berenger - 46700 GREZELS : Cahors www.berangeraie.fr   (Printemps et automne)
DOMAINE LEYRIS-MAZIERE - 30260 CANNES et CLAIRAN : AOP Languedoc Sommières (Bio) www.domaineleyrismaziere.com   (Automne uniquement)
CAVE AUBAÏ MEMA - 30250 AUBAIS : IGP pays d'Oc (Bio) www.aubaimema.com  (Printemps et automne)
CAVE TAMBOUR - 66650 BANYULS SUR MER : AOP Banyuls et Collioure www.cave-tambour.com  (Printemps)
DOMAINE DE PARAZOLS - 11600 BAGNOLES : Minervois / Cabardès
MAS CONSCIENCE - 34150 SAINT-JEAN DE FOS : Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac (Bio) www.mas-conscience.com (Printemps et automne)
DOMAINE AMBLARD - 47120 SAINT-SERNIN : Côtes de Duras
CHATEAU LA COMBELLE - 81170 CORDES SUR CIEL : Gaillac www.chateaulacombelle.com
DOMAINE SOL-PAYRE - 66200 ELNE : Côtes du Roussillon / Rivesaltes www.sol-payre.com
DOMAINE CATHARE - 11250 SAINT-HILAIRE : Limoux AOC (vins tranquilles) (Bio) www.cathare.tm.fr
CAVE DES COTEAUX DE LA VEZERE - 19240 ALLASSAC (IGP vins de la Corrèze) www.coteauxdusaillant.com
DOMAINE DU JONCAS - 34150 MONTPEYROUX (AOC Languedoc Montpeyroux) (Bio et Biodynamie) www.domaine-du-joncas.com

PROVENCE - CORSE :
DOMAINE CASABIANCA - 20230 BRAVONE : AOC Corse www.vinscasabianca.com   (Printemps et automne)
DOMAINE LOU CAPELAN - 83330 LE BRULAT : AOC Bandol www.loucapelan.com   (Printemps et automne)
DOMAINE CAPITAINE DANJOU (Légion étrangère) 13114 PUYLOUBIER : Côtes de Provence www.legion-boutique.com   (Printemps et automne)
DOMAINE GAVOTY - 83340 CABASSE : Côtes de Provence www.gavoty.com   (Printemps et automne)
MAS PORQUETIERE - 83340 LE CANNET DES MAURES : Côtes de Provence (Bio) www.masporquetiere.fr   (Printemps et automne)
DOMAINE ROSTANGUE - 83430 SAINT-MANDRIER : Côtes de Provence (Bio) www.domainerostangue.fr    (Printemps et automne)
DOMAINE DE SURIANE - 13250 SAINT-CHAMAS : Coteaux d'Aix en Provence www.domainedesuriane.fr (printemps et automne)
DOMAINE DE LA FERME BLANCHE : 13260 CASSIS : Cassis AOP
DOMAINE DES POMPLES - 83340 CABASSE : Côtes de Provence www.domainedespomples.fr  (Automne)
CHATEAU CANADEL - 83330 LE PLAN DU CASTELET : AOC Bandol www.chateau-canadel.fr

BOURGOGNE :
CHATEAU D'ETROYES - 71640 MERCUREY : Mercurey / Rully www.domaine-protheau-mercurey.fr   (Printemps et automne)
DOMAINE DUBOIS D'ORGEVAL - 21200 CHOREY LES BEAUNE : Chorey / Savigny / Pommard  (Printemps et automne)
DOMAINE BORGEOT - 71150 REMIGNY : Chassagne Montrachet / Puligny Montrachet (Automne uniquement)
DOMAINE François BUFFET - 21190 VOLNAY : Volnay 1er Cru / Pommard 1er Cru www.bourgogne-buffet.com   (Automne uniquement)
DOMAINE Philippe GAVIGNET - 21700 NUITS SAINT GEORGES : Nuits Saint-Georges 1er cru www.domaine-gavignet.fr   (Printemps et automne)
DOMAINE Philippe JEANNOT - 71510 SAINT SERNIN : Maranges / Hautes Côtes de Beaune / Santenay  (Printemps et automne)
DOMAINE Thierry GUERIN - 71960 VERGISSON : Pouilly Fuissé / Saint-Véran (Automne uniquement)
DOMAINE VRIGNAUD - 89800 FONTENAY PRES CHABLIS : Chablis www.domaine-vrignaud.com  (Printemps et automne)
Pierre et J.B LEBREUIL - 21420 SAVIGNY LES BEAUNE : Savigny 1er cru / Hautes Côtes de Beaune / Aloxe Corton www.domaine-lebreuil.eu   (Automne uniquement)
DOMAINE Jean-Pierre SEVE - 71960 SOLUTRE-POUILLY : Pouilly-Fuissé www.domainejeanpierreseve.fr   (Printemps et automne)
DOMAINE BARAT - Milly - 89800 CHABLIS : Chablis 1er cru www.domaine-barat.fr   (Printemps et automne)
DOMAINE TRAPET-ROCHELANDET - 21220 GEVREY- CHAMBERTIN : Gevrey-Chambertin 1er cru / Ruchottes-Chambertin www.domaine-trapetrochelandet.com   (Printemps et automne)
DOMAINE Michel BRIDAY - 71150 RULLY : Rully 1er cru / Bouzeron www.domaine-michel-briday.com   (Automne uniquement)
DOMAINE André NOIROT - 21400 POTHIERES : Crémant de Bourgogne  (Printemps et automne)
CHATEAU DE SULLY - 21190 CHASSAGNE-MONTRACHET : Chassagne-Montrachet 1er Cru / Puligny-Montrachet 1er Cru www.chateaudesully.com    (Printemps et automne)
DOMAINE GERMAIN - 21190 NANTOUX : Pommard / Volnay / Meursault www.philippegermain.com   (Printemps et automne)
MANOIR DU CAPUCIN - 71960 FUISSE : Mâcon Solutré-Pouilly / Pouilly Fuissé (Printemps et automne)
DOMAINE PASCAL BONHOMME - VERIZET 71260 VIRE : Viré-Clessé  (Printemps et automne)
DOMAINE Fabrice VIGOT - 21700 VOSNE-ROMANEE : Vosne-Romanée / Echezeaux grand cru www.domainevigot.com   (Automne uniquement)
DOMAINE Bernard FAYOLLE - 69210 LENTILLY : Coteaux du Lyonnais AOC www.bernardfayolle.fr
CHATEAU DE PREMEAUX - 21700 PREMEAUX : Nuits Saint-Georges 1er cru / Hautes Côte de Nuits www.chateau-premeaux.com  

VAL DE LOIRE et CENTRE :
DOMAINE CADY - 49190 SAINT AUBIN DE LUIGNE : Coteaux du Layon / Chaume/Anjou (Biowww.domainecady.fr   (Automne uniquement)
DOMAINE DE MALTAVERNE - 58150 TRACY SUR LOIRE : Pouilly Fumé (Automne uniquement)
Olivier CARÊME - 37210 VOUVRAY : Vouvray www.careme-olivier-vouvray.com   (Automne uniquement)
Jérôme DELANOUE - 37140 SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL : Bourgueil / Saint-Nicolas de Bourgueil  (Automne uniquement)
DOMAINE FLAMAND- DELETANG - 37270 SAINT MARTIN LE BEAU : Montlouis / Touraine www.domaine-flamand-deletang.com   (Printemps et automne)
DOMAINE DU ROCHOUARD - 37140 BOURGUEIL : Bourgueil / Saint-Nicolas de Bourgueil www.domainedurouchouard.com   (Automne uniquement)
DOMAINE DES TROIS NOYERS - Reverdy Cadet et fils - 18300 VERDIGNY : Sancerre  (Automne uniquement)
CHATEAU LA TOUCHE - Boullault et fils - 44330 VALLET : Muscadet  (Automne uniquement)
DOMAINE FOUASSIER - 18300 SANCERRE : Sancerre / Pouilly-Fumé / Menetou salon  (Bio) www.fouassier.fr   (Printemps et automne)
DOMAINE TAILLANDIER - 49170 SAVENNIERES : Savennières  (Automne uniquement)
DOMAINE DES CHESNAIES - 49190 DENEE : Anjou / Layon / Chaume (Bio)www.domainedeschesnaies.com   (Printemps et automne)
DOMAINE DELALANDE LA MASSONNIERE - 32420 HUISMES : Chinon www.vins-de-chinon-lamassonniere.com   (Automne uniquement)
DOMAINES TATIN - 18120 BRINAY : Quincy / Reuilly www.domaines-tatin.com   (Automne uniquement)
DOMAINE DE LA ROCHE MOREAU - 49190 St Aubin de Luigne: Coteaux du Layon/Quart de Chaume : www.larochemoreau.com   (Automne uniquement)


CHAMPAGNES :
CHAMPAGNE André ROBERT - 51190 LE MESNIL SUR OGER www.champagne-andre-robert.com   (Automne uniquement)
CHAMPAGNE Herbert BEAUFORT - 51150 BOUZY www.herbert-beaufort.com (Printemps et automne)
CHAMPAGNE Michel LORIOT - 51700 FESTIGNY www.champagne-michelloriot.com (Automne uniquement)
CHAMPAGNE Stéphane COQUILLETTE - 51530 CHOUILLY www.champagnecoquillette.fr   (Automne uniquement)
CHAMPAGNE WARIS-HUBERT - 51530 CRAMANT www.vitiplus.com/champagne.waris.hubert   (Printemps et automne)
CHAMPAGNE André JACQUART - 51130 VERTUS www.a-jacquart-fils.com  (Printemps et automne)
CHAMPAGNE SALMON - 51170 CHAUMUZY www.champagnesalmon.com  (Printemps et automne)
CHAMPAGNE FLUTEAU - 10250 Gyé sur Seine www.champagnefluteau.com  (Printemps et automne)
CHANPAGNE Joël CLOSSON - 02310 SAULCHERY www.champagne-joel-closson.com (Printemps et automne)



BIERES ARTISANALES :
BRASSERIE LA ROUGET DE L'ISLE (Jura) Bruno MANGIN, Maître brasseur - 39140 BLETTERANS  (Bio) www.brasserie-rouget-lisle.com (Printemps et automne)
BRASSERIE ARTZNER (Alsace) Christian ARTZNER, Maître brasseur - 67000 STRASBOURG www.biere-perle.com (Printemps et automne)

CIDRE, CALVADOS :
Jean-Pierre PRIE, Producteur-récoltant - 22690 PLEUDIHEN sur RANCE (Printemps et automne)
LES VERGERS DE LA FOUQUERIE, François ROGER, producteur-récoltant - 27330 EPINAY SUR EURE www.les-vergers-de-la-fouquerie.com  (Printemps et automne)
CIDRE DE GLACE (NEIGE) - HEMMINGFORD (QUEBEC) www.cidredeglace.com  (Printemps et automne)

LIQUEURS, EAUX DE VIE  :
LIQUEURS DE LA CHANENCHE HAUTE - 04340 MEOLANS-REVEL  (Bio) www.lachanenche.com   (Printemps et automne)
CLOS SAINTE-APOLLINE - 68250 WESTHALTEN www.bollenberg.fr   (Printemps et automne)
DISTILLERIE MANGUIN - Ile de la Barthelasse - 84000 AVIGNON www.manguin.com (Printemps et automne)
Pierre-Marie GUIRAUD - 04280 CERESTE (Printemps et automne)
AMBIANCE ANIS - 83330 LE CASTELLET :  Liqueurs, sirops et apéritifs de Provence (Printemps et automne)
SANTA TERESA LIQUORI - 80063 PIANO DI SORRENTO : Limoncello de Sorrento IGP / crèmes et liqueurs de fruits.
MIRANILLE - 88300 NEUFCHATEAU (Liqueurs de Mirabelle et de vanille naturelle de Madagascar) www.miranille.com  (Printemps et automne)

ARMAGNAC / COGNAC / WHISKY SINGLE MALT :

COGNAC CHARPENTRON - 16200 GONDEVILLE www.cognac-charpentron.com (Printemps et automne)
COGNAC MOREAU et Fils - 16250 BECHERESSE www.domainemoreauetfils.com  (Printemps et automne)
ARMAGNAC Yvan AUBAN - 32240 ESTANG : Armagnac vieux millésimes / Floc de Gascogne (Automne uniquement)
DOMAINE GUILHON D'AZE - 32150 LAREE CAZAUBON : Armagnac / Floc de Gascogne www.domaine-guilhon-daze.fr   (Printemps et automne)
DISTILLERIE LA ROUGET DE LISLE - 39140 BLETTERANS : Whisky du Jura 100% pur malt. www.brasserie-rouget-lisle.com
DISTILLERIE GUILLON - 51150 LOUVOIS : Single malt français de la montagne de Reims www.distillerie-guillon.com (Printemps et automne)

VINS ETRANGERS :
DOMAINE Maria RUMIZ - REDONDO (Portugal) : D.O.C Alentejo www.coureladozambujeiro.com
Cave Thrace (Bulgarie) www.la-cave-thrace.com

CAVES A VINS :
EUROCAVE - 13002 MARSEILLE www.eurocave.com   (Automne uniquement)
 

VIGNERONS

Rédigé par SAVIM Salon des vins le Samedi 17 Septembre 2011 à 15:43

"Le coup de cœur du chef Marc VEYRAT" (La Marseillaise - 22/11/2004)


Jean-Pierre NEYRAT (Le Moulin du Janicot ) : Producteur-éleveur à Borrèze (Périgord)
Jean-Pierre NEYRAT (Le Moulin du Janicot ) : Producteur-éleveur à Borrèze (Périgord)
CHOCOLATS  (artisans-chocolatiers) :

CHOCOLATERIE MALLARD, Patrick MALLARD - 84000 AVIGNON www.patisseriemallard.fr

CHOCOLATERIE DAUBOS, Denis DAUBOS - 40000 MONT DE MARSAN www.chocolatsdaubos.com

L'ESPERANTINE DE MARSEILLE, Francesco MARTORANA, artisan-confiseur - 13001 MARSEILLE www.esperantine-de-marseille.com

L'ETOILE DU DELICE, Yannick JAUME - 84300 CAVAILLON www.etoile-delice.fr

LE COMPTOIR DU CACAO - 45210 BAZOCHES / BETZ www.comptoircacao.fr

CHOCOLATERIE DE BEUSSENT LACHELLE, artisan-chocolatier et propriétaire-récoltant en Equateur - 62170 BEUSSENT www.choco-france.com

CONFISERIE Serge CLAVEL, Berlingots de Carpentras et fruits confits  - 84200 CARPENTRAS

Sébastien METOYER, artisan-chocolatier - 89120 SAINT-MARTIN sur OUANNE www.sebastienmetoyer.com

SOUS L'EQUATEUR, Eric PINSON, artisan-chocolatier - 75016 PARIS www.souslequateur.com

PATISSERIES et CONFISERIES :

Marie-Ange MOLINATTI - 04360 MOUSTIERS SAINTE MARIE : Navettes, croquants et biscuits de Provence.

ATOUT FRUIT SEC - Dominique et Valérie LEDANOIS, artisans - 76520 BOOS : Fruits déshydratés, moelleux et confits www.atoutfruitsec.com

NICOLAS & CO - Denis CARLETTO - 84570 MORMOIRON : Pains d'épices à l'ancienne et macarons aux amandes www.llobetan.com

LES MACARONS DE CHARLOU - 89200 AVALLON : Macarons frais et moëlleux, 15 parfums naturels et ... sans colorant www.macarons-de-charlou.com

Christophe MONTERIN, artisan-pâtissier - 13320 BOUC BEL AIR : Madeleines artisanales.

VANILLE DU CHEF - Yves TABURET, Producteur à Madagascar et importateur : vanilles naturelles de Madagascar (vanille Bourbon) et de Tahiti et produits dérivés (Bio) www.vanilleduchef.com

Pierre PAYAN, Confiseur - 05300 SALERANS : Nougats blancs et noirs www.payan-salerans.com

NOUGATERIE DES FUMADES - 30500 ALLEGRE LES FUMADES www.nougaterie-fumades.com

MINA KOUK - 13006 MARSEILLE : Fondants et croustillants Sud Méditerranée www.minakouk.com

CONFISERIE Serge CLAVEL - 84200 CARPENTRAS : Berlingots de Carpentras, confitures et fruits confits

GLOSEK GOURMET, Michel GLOSEK - 32000 AUCH : Pâtisseries www.glosekgourmet.com

L'ATELIER DE CLOTILDE, Clotilde Thomas - 55240 DOMREMY LA CANNE : Sirops de fruits et de plantes aromatiques et jus de fruits

LES DELICES DE GASQUE, Jean-Pierre PRADEAUX , producteur - 47410 SERIGNAC : Pruneaux d'Agen www.pruneauxdamour.fr

Evelyne BARATEAU, productrice en Cévennnes - 30460 LASALLE : Châtaignes d'ardèche et ses dérivés www.thymetchataigne.com  

MAISON GASSER, artisan - 13600 LA CIOTAT : Châtaignes de Collobrières (marrons glacés, crème de marron, marrons au sirop et autres produits dérivés du marron) 

LA FERME DU PLESSIS - 47150 SAINT-AUBIN : Pruneaux d'agen et pâtes de fruits du verger. www.lafermeduplessis.com

MAISON CHARAIX - 07260 JOYEUSE : biscuits et macaron originel de Provence. www.maisoncharaix.com

LE PETIT DUC - 13210 SAINT REMY DE PROVENCE : création de confiserie provençale, calissons et nougats. www.petit-duc.com

HISTOIRE DE FRUITS, Patrice GUYONVARCH, artisan confiturier -  56100 LORIENT : caramel au beurre salé

BISCUITERIE ARTISANALE NAVARRO, Eric NAVARRO, artisan-pâtissier - 83190 OLLIOULES : Croquants et navettes de Provence. www.aa-biscuiterie-navarro.fr

LA CASE A VANILLE, Producteur et importateur - 33200 CAUDERAN : Vanilles naturelles de Madagascar et de Papouasie Nouvelle Guinée / vinaigres d'épices et de vanille www.lacaseavanille.com

SILVAIN Frères, Pierre et Philippe SILVAIN, paysans nougatiers - 84210 SAINT-DIDIER : Nougats, miels et confitures www.nougats-silvain.fr

DOMAINE DES RUBIS, Jean-Michel et Thierry ROUSSELLE, producteurs de cassis et de groseilles - 52210 BUGNIERES : sirops et liqueurs www.domainedesrubis.fr

DOUCEURS DES ROHAN - 57820 LUTZELBOURG : Guimauves et pâtes de fruits naturelles, caramels salés www.douceursdesrohan.com

LES SUCETTES ARTISANALES, SOPHIE PIERRE-BEZ - 74100 VETRAZ-MONTHOUX : sucettes artisanales bretonnes et caramels au beurre salé

LA BISCUITERIE DE ROGNES - 13840 ROGNES : navettes, croquants et spécialités provençales www.la-biscuiterie-de-rognes.fr

NOUGATS JONQUIER - 83192 OLLIOULES www.nougatsjonquier.fr

LE PIC BIGOURDAN, Françoise et Dominique BOITON - 65360 MOMERES : Gâteaux à la broche et spécialités pâtissières du Béarn www.lepicbigourdan.com

MAISON CABOS, producteur de prunes d'Ente et transformateur à la ferme depuis 1925 - 82440 MIRABEL : Pruneaux d'Agen Bio et produits dérivés www.pruneaux-cabos.com

LA FERME DES BATISSES, Françoise et Robert MADRIAS, producteurs-transformateurs de fruits rouges en Corrèze - 19350 CONCEZE : Confitures, liqueurs et sirops

FRUIDORAIX, confiserie artisanale - 13510 EGUILLES : Calissons d'AIX AOC  www.fruidoraix.com

CONFITURES ARTISANALES :

MAS DE L'ANGE, André MONNIER - 13990 FONTVIEILLE

LES CONFITURES ARTISANALES DE GREOUX LES BAINS - Jean-Luc CALAS - 04800 GREOUX

INSOLITE ET TRADITION, Franck JOHANNY artisan-confiturier - 41170 SOUDAY : confitures faîtes avec les fruits du verger, framboises épépinées, pêche de vigne, Rhubarbe aux baies de sureaux noirs etc... www.confiture.fr

MIELS :

MIELLERIE DES EYSSAUTS, Silvère BRU, apiculteur-récoltant - 13450 GRANS

LE RUCHER DE CLARON, Jean-Paul BOUEILH, apiculteur-récoltant - 40700 HAGETMAU www.produit-miel-landes.com

AU ROYAUME DES ABEILLES, Sébastien PASSAGIO, apiculteur-récoltant - 13190 ALLAUCH : Nougats d'Allauch

Pierre-Marie GUIRAUD, apiculteur-récoltant - 04280 CERESTE 

DANSE DES BUTINEUSES, Frédéric ROUX, apiculteur-récoltant - 04300 DAUPHIN www.dansedesbutineuses.fr

THES ET INFUSIONS :

L'OURS ORANGE, Philippe de Mascarenhas - 13100 AIX EN PROVENCE (épices entières et moulues, sels et poivres du monde, thés) www.loursorange.fr

TERRE ET VOLUP'THE, Christine SOULIER - 83120 SAINTE MAXIME : plus de 100 références de thés et de tisanes haut de gamme (Bio) www.terre-et-volupthe.com

FROMAGES ET PRODUITS LAITIERS :

1. PRODUCTEURS-FERMIERS :
LE MAS DU TRIDENT, éleveur, transformateur et affineur - 30600 VAUVERT : fromages fermiers de Brebis, unique fabriquant de la tomme d'Arles.

MARAYN DE BARTASSAC, Hugues LATASTE, éleveur, transformateur et affineur - 33720 LANDIRAS : fromages fermiers d'exceptions

FERME DE LA ROSELLE, Brigitte et Didier MAZARS, élevage de vaches de race Montbéliarde et Holstein à LABASTIDE L'EVEQUE 12200 : Aligot et Fromages fermiers www.ferme-de-la-roselle.com

LOU PEYROU, GAEC PEYROCHE, producteur de lait AOP - 15170 FERRIERES ST MARY : fromages fermiers de montagne www.lou-peyrou.fr

ROQUEFORT COULET - 12230 La Cavalerie : Roquefort

SYNDICAT DES PRODUCTEURS DE ROCAMADOUR - 46000 CAHORS : Fromage de chèvre AOC du Quercy au lait cru. www.aoc-rocamadour.com

LA FERME CHAMBON, éleveur et transformateur à la ferme - 25430 SANCEY LE GRAND : produits laitiers du Doubs : Comté et cancoillotte AOC et beurre fermier.

FERME DE LANSET, Thomas VANDAELE, éleveur, producteur et affineur - 64490 AYDIUS : Tommes de chèvres fermiers de la vallée d'Aspe

FERME DU FARMER-CREST, Sébastien RANDEYNES, producteur - 12430 VILLEFRANCHE DE PANAT : Tommes de brebis et de vaches

FERME OSSINIRI, Manu et Marion OSSINIRI, éleveurs-producteurs et affineurs - 64490 BORCE : OSSAU-IRATY AOP www.fromage-du-berger.fr

2. ARTISANS :
FROMAGERIE GRAINDORGE - 14140 LIVAROT (Livarot et camembert de Normandie AOP) www.graindorge.fr

LA CREMERIE DU MARCHE, Pascal COLAS affineur - 25000 BESANCON : Comté du Jura et Beaufort

PIER MARCO TALLONE, importateur- 12023 CARAGLIO - Italie : Parmigiano Reggiano IGP et Parmessan au lait de bufflonne

LES BIO DE SAVOIE, Ludovic RENAULT, affineur, représente :
La Coopérative Laitière de Yenne - 73170 : Gruyère / Tommette (Bio)
et La Fruitière d'Arbusigny - 74930 : Abondance / Reblochon /Tomme (Bio)

COMITE INTERPROFESSIONNEL DU GRUYERE DU COMTE (CIGC) 39800 POLIGNY : espace de promotion et de dégustation du Comté du Jura et du Doubs avec distribution de plaquettes pédagogiques sur l'élevage et la fabrication.

FOIES GRAS :

1. ELEVEURS-CONSERVEURS :
Ferme LEBASQUE, Monique ETCHEVERRY - 40380 BAIGTS www.fermelebasque.com

LE MOULIN DU JANICOT, Jean-Pierre NEYRAT - 24590 BORREZE www.moulindujanicot.fr

DOMAINE d'ARNETON, Laurent PYSZ - 32700 MAS D'AUVIGNON

Alban LABAN - 64160 SEDZE-MAUBECQ www.alban-laban.fr

LA FERME DE GREOULOU, Christophe POIRON - 09300 LAVELANET www.fermedegreoulou.com

Maison ARNABAR, Dominique CURUTCHET ETCHART - 64780 IRISSARRY www.arnabar-foie-gras.com

LE CANARD DE CHALOSSE, Michel DEGERT - 40180 CLERMONT

LA FERME DE SOULEILLES - 47140 FRESPECH www.souleilles-foiegras.com

LA FERME CANCARGAUT, Nathalie GAUBERT - 84120 PERTUIS www.fermedecancargaut.com

LA FERME JACQUIN - 46350 PAYRAC www.foiegras-jacquin.com

LA FERME  DE PLEINEFAGE, Thierry et Caroline TRIBIER - 24590 PAULIN www.pleinefage.com

2. ARTISANS-CONSERVEURS :
Jean SARTHOU - 40330 AMOU www.jean-sarthou.com

CONSERVES REGAUD - 47200 MARMANDE www.boutique-foie-gras.com

CASSOULET FERMIER :

LA FERME DE GREOULOU, Christophe POIRON - 09300 LAVELANET www.fermedegreoulou.com

HUILE DE NOIX/NOIX AOC :

Nathalie BLACHON, Productrice : AOC Noix de Grenoble - 26750 MONTMIRAL http://grignote.com/noix/noix-accueil.asp

LA FERME DE PLEINEFAGE, Thierry et Caroline TRIBIER : AOC noix du Périgord - 24590 PAULIN www.pleinefage.com  (Bio)

HUILE D'OLIVE AOC :

MAS DE L' ANGE, Alain MONNIER- 13990 FONTVIEILLE : AOC Les Baux

Fan et Jicé ROBIN, agriculteurs en piémont Cévenol - 30350 LEZAN www.fanjice.com

MOULIN DES VARZELLES, Jean-Louis SAUVY, oléiculteur et moulinier - 04190 LES MEES : AOC Alpes de Haute Provence www.moulin-des-penitents.fr

DOMAINE LES BASTIDETTES - André MEIFFRE - 13104 MAS THIBERT : Huile du Pays d'Arles (Bio) www.bastidettes.fr

DOMAINE DE LA CAMARETTE, Nancy GONTIER - 84210 PERNES LES FONTAINES : Huile de Provence AOC (Bio) www.domaine-camarette.com

DOMAINE DE SURIANE - 13250 SAINT-CHAMAS : Huile d'Aix en Provence AOC www.domainedesuriane.fr
 
MOULIN CASTELAS, Jean-Benoît et Catherine HUGUES, oléiculteurs et mouliniers - 13520 LES BAUX : AOC Les Baux (Bio) www.castelas.com
 
ILIOS, Producteur et importateur d'huiles d'olive du Péloponnèse et de l'île de Corfou. www.huile-ilios.com

COURELA DO ZAMBUJEIRO, producteur et moulinier à Redondo , Portugal (Bio) www.coureladozambujeiro.com

VINAIGRES :

MAISON LEONARDI - 41043 MAGRETA DI FORMIGINE (Modena) : vigraine de Modène d'exception depuis 1871 www.acetaialeonardi.it

LE GOÛT, éric MARTIN - 13400 AUBAGNE : vinaigres à la pulpe naturelle de fruits. www.passionlegout.jimdo.com

LA MAISON DU CURCUMA, Aimé RIVIERE, agriculteur-producteur - 97480 SAINT-JOSEPH (Ile de la Réunion) : vinaigres de curcuma et de gingembre http://maisonducurcuma.fr

PAIN ARTISANAL :

LE PAIN DE MAIN, Olivier LATASTE, artisan-boulanger - 33720 LANDIRAS : Pain artisanal de garde ... fabrication en direct dans le salon.

LE FOURNIL DE BERNIS - 13400 AUBAGNE (Bio)

CONSERVES ARTISANALES TRADITIONNELLES et PLATS CUISINES :

CHARCUTERIE Gérard BONDIL, Pierre Bondil, artisan-charcutier - 04360 MOUSTIERS SAINTE-MARIE (Pieds et paquets à la provençale, charcuterie et tapas de Provence)

CHARCUTERIE ARTISANALE DU JALLET - 05700 ORPIERRE

LA FERME DU GREOULOU, Christophe POIRON - 09300 LAVELANET www.fermedegreoulou.com

LES RAVIOLES DE ROYANS, Olivier PAPAURE (Bio)

L'ESCARGOTIERE BONVALOT, Anne-Catherine BONVALOT, éleveur-producteur - 39350 LE PETIT MERCEY : escargots du Jura cuisinés en bocaux ou surgelés. www.escargotiere.com

AU MARCHE DE RIQUEWIHR - 68340 RIQUEWIHR : Charcuterie, choucroute fraiche sous vide et en bocaux / foies gras et spécialités d'Alsace www.marche-de-riquewihr.com

AU PORC D'ATTACHE, traiteur - 22120 QUESSOY : Charcuterie et fromages du Nord

LE PIGEON BARROIS - 52120 RICHEBOURG : plats cuisinés à base de pigeons fermiers www.lepigeonbarrois.com

LES ESCARGOTS DE SAINT-LAURENT, Huguette MAGNE, éleveur-transformateur - 15220 SAINT MAMET : escargots surgelés et en conserves. Bio

André DRAL, Charcutier-boucher - 14790 VERSON : Tripes à la mode de Caen www.boucherie-dral.com  

MAISON TELME, Conserverie artisanale de Provence depuis 1947 - 04700 ORAISON www.maisontelme.com

PRODUITS DE LA MER :  Fermes aquacoles ou artisans-pêcheurs

SCARLETTE LE CORRE, marin-pêcheur-conserveur et algocultrice au Pays Bigouden - 29760 PENMARCH
(Foie de Lotte et rillettes / soupe de poissons de roches de l'Atlantique et Bisque de tourteaux) Scarlette Le Corre cultive, récolte et transforme les algues alimentaires depuis plus de 20 ans. www.alguerie.com

FERME AQUACOLE "LA TRUITE DES PYRENEES" Famille POMAREZ depuis 1953 - 65400 LAU BALAGNAS : Truite fumée et produits dérivés. Les eaux pures et vives de la ferme proviennent des sources d'altitude des Pyrénées. www.latruitedespyrenees.fr

LOU CHAMBRI - Nicolas GAUTHIER, artisan-pêcheur en camargue - 13200 ARLES : Bisque d'écrevisses www.louchambri.com

LES SALAISONS DU GOLFE - Jacques ALLEHAUX, salaisonnier - 56690 LANDEVANT : Saumon sauvage fumé d'Alaska

COS BLEUE - 13110 PORT DE BOUC : Poutargue , Melet, Soupe de poissons de roches.

LA COMPAGNIE BRETONNE DU POISSON - Jean-François FURIC - Port de Saint-Guénolé - 29760 PENMARC'H. Conserverie artisanale : Soupes de poissons et rillettes / sardines, maquereaux et thon blanc germon en boites. www.lacompagniebretonnedupoisson.fr

Romuald MACE, ostréiculteur - 56340 PLOUHARNEL-CARNAC : Huîtres de Bretagne Sud

Philippe VAUDO, ostréiculteur - 34140 PORT DE LOUPIAN : Huîtres et Moules de Bouzigues www.huitres-bouzigues.com

CAVIAR DE FRANCE - 33380 BIGANOS : Caviar de France www.caviardefrance.com

L'OURSINE DE RE - Yvan LE GALL, artisan-éleveur - 17630 LA FLOTTE (Île de Ré) : Corail et crème d'oursins en verrines et conserves d'ormeaux. www.loursinedere.fr

LA BOURRICHE AUX APPETITS, artisan-conserveur - Lac de Loire - 41350 VERNEUIL : Spécialités de poissons du fleuve Loire (Ecrevisse, anguille, silure, alose, sandre et brochet) et saumon fumé.

ASSOCIAZIONE CACCIUCO LIVORNO, transformation de poissons frais de Toscane - à Livourne, Italie

ESCARGOTS CUISINES :

L'ESCARGOTIERE BONVALOT, Anne-Catherine BONVALOT, éleveur-transformateur - 39350 LE PETIT MERCEY : escargots fermiers du Jura www.escargotiere.com

ESCARGOT DU SAINT-LAURENT, Huguette MAGNE, éleveur-transformateur - 15220 SAINT-MAMET : escargots surgelés ou en conserves, escargotines à toaster. (Bio)

CHARCUTERIE ARTISANALE ET FERMIERE :

1. ELEVEURS et TRANSFORMATEURS :

FERME ELIZALDIA, Jean-Baptiste LOYATHO, éleveur et transformateur à la ferme (Porcs Basques) - 64220 GAMARTHE www.charcuterie-en-ligne.com

Pierre MATAYRON, éleveur et transformateur à la ferme (Race Gasconne) - 31160 LASSERRADE www.pierre-matayron.fr

FERME HAFFNER (GAEC), Michel HAFFNER - éleveur et transformateur à la ferme : Charcuterie Fermière de Lorraine - 54540 MONTIGNY www.fumelorrain.fr

SANGLIER DE PROVENCE, Patrick GAYMARD, éleveur - 13770 VENELLES

STEPHANE MANNEI, éleveur et transformateur à la ferme (Porc noir Corse AOP) 20136 BOCOGNANO

2. ARTISANS-CHARCUTIERS :

Pierre BONDIL, artisan - 04360 MOUSTIERS SAINTE MARIE

Charcuterie LINARD Père et Fils - 12350 LANUEJOULS www.charcuterie-aveyron.com

Jean-Marie BAILLES, artisan - 04170 SAINT-ANDRE LES ALPES CHARCUTERIE

Roger DUCHAMP - 07170 LAVILLEDIEU

CHARCUTERIE FONTANA - 20290 BORGO

CHARCUTERIE DU JALLET - 05700 ORPIERE

Jean-François GRANIER, artisan-charcutier et salaisonnier - 81230 LACAUNE

LOU TENCOU, Artisan boucher-charcutier et salaisonnier d'Auvergne - 43190 TENCE www.lou-tencou.com

IL DIVIN PORCELLO, charcutier-boucher, porchetta italiana à Bologne.

AU FUMOIR VOSGIEN, famille BONGEOT, Charcutier-boucher - 88340 LE VAL D'AJOL : Andouille du VAL d'AJOL AOC www.aufumoirvosgien.fr

VIANDES FERMIERES : ELEVEURS :

LES ELEVEURS DE MIRANDOL - 81170 SAINT-MARTIN LAGUEPIE : Boeuf et veau fermiers

LE MAS DU TRIDENT - 30600 VAUVERT : Agneaux fermiers

LA FERME CASSAR - 81120 LOMBERS : Boeuf et veau fermiers Bio www.lafermecassar.fr

LES TROIS FERMIERS, Colette Boyer - 12200 LABASTIDE L'EVEQUE : Veau d'Aveyron, label rouge

LE PIGEON BARROIS - 52120 RICHEBOURG : Pigeons fermiers. www.lepigeonbarrois.com

LA FERME DE PLEINEFAGE, Thierry et Caroline TRIBIER - 24590 PAULIN : Porc fermier et volailles fermières  www.pleinefage.com

TRUFFES FRAICHES ET PRODUITS DERIVES :

LA MAISON DE LA TRUFFE - 30700 UZES : Truffes de Provence et produits dérivés www.lamaisondelatruffe.com

LENZI TARTUFI - 83043 BAGNOLI IRPINO (Italie) : Truffes blanches et produits dérivés www.lenzitartufi.com

CONDIMENTS, EPICES et LEGUMES en conserves :

BIPIA, Jean-Louis SALABERRY - 64480 LARRESSORE : condiments au piment d'Espelette www.bipia.com

L'OURS ORANGE, Philippe de Mascarenhas - 13100 AIX EN PROVENCE : épices et thés du monde www.loursorange.fr

LE GOÛT - Eric Martin - 13400 AUBAGNE : Vinaigres à la pulpe naturelle de fruits, chutneys et sels aromatisés. www.passionlegout.jimdo.com   

AIL ROSE de LAUTREC - Serge CARAYOL, Producteur - 81440 LAUTREC : Ail rose de Lautrec label rouge / oignons / échalottes

SAFRAN DE PROVENCE - Laure GAIGNE, Productrice - 13300 SALON DE PROVENCE

CAMILLE DES LYS, Arnold MARTILLAC, artisan-conserveur - 46400 AUTOIRE : Champignons cuisinés en bocaux et biscuits apéritifs haut de gamme www.lesjardinsdeini.com

CHAMPI LOZERE - 48000 MENDE  www.champilozere.com : Champignons secs en bocaux.

LA MAISON DU CURCUMA - Aimé RIVIERE, Producteur - 97480 SAINT-JOSEPH (Ile de la Réunion) : Curcuma, Gingembre, Massalé, Vanille, Letchi, Papaye. www.maisonducurcuma.fr

CONFIT&DO - Dorinne HAUTION - 84740 VELLERON : Confits d'aromates 100% naturels www.confit-et-do.com

AZIENDA AGRICOLA FRATELLI BURGIO, agriculteur-conserveur - 96100 FLORIDIA (SICILE) : Tomates séchées de Sicile et produits dérivés, légumes d'apéritifs en bocaux, Câpres. www.saporiburgio.com

Fan et Jicé ROBIN, agriculteurs en Piémont Cévenol - 30350 LEZAN www.fanjice.com

LES CONFITS D'AMAURY - 83510 LORGUES : Sauces et condiments

BIO CEVENNES GOURMANDES, Patricia et Philippe ROBAIN  : Jus de pomme, confitures, légumes (Bio)

AIX&TERRA, Richard ALIBERT artisan-créateur - 13100 AIX EN PROVENCE : apéro provençal, confits de fleurs, huiles d'olive AOC du pays d'Aix aromatisées, confitures, moutardes ... www.aixetterra.com

MAISON MARC, Florent JEANNEQUIN, agriculteur-transformateur - 89250 CHEMILLY sur YONNE : Cornichons en bocaux. (dernière exploitation de cornichons en France !) www.lescornichons.fr

SARABAR, Karine BLANC, importateur de poivres et d'épices du monde - 13015 MARSEILLE www.sarabar.fr

RIVAM, importateur et torréfacteur - 13001 MARSEILLE : fruits secs et graines grillés www.rivam-fruitsec.fr

HUILES ESSENTIELLES - COSMETIQUES :

LABORATOIRE SYDELLA - 04150 REVEST DES BROUSSES BLEU D'ARGENS - 04170 LA MURE-ARGENS

Pierre-Marie GUIRAUD - 04280 CERESTE

BLEU DE BLANCARD, Claude CHAUTARD producteur et transformateur - 07700 GRAS : huiles essentielles et plantes aromatiques www.bleudeblancard.fr   (Bio)

COUTEAUX D'ART :

Lyonel LATASTE, forgeron-coutelier - 33430 BAZAS www.lyonel-lataste.com

Stéphane MARGOT, forgeron-coutelier - 34150 GIGNAC www.levaletmuste.com

Maël MIRANDA, forgeron-coutelier - 26110 VALOUSE

MAGAZINES GASTRONOMIQUES : 

Editions CRES à Marseille : Livres de Gastronomie et de photos de la Méditerranée

Christophe POIRON (La Ferme de Gréoulou) : Producteur-fermier à Lavelanet (Ariège)
Christophe POIRON (La Ferme de Gréoulou) : Producteur-fermier à Lavelanet (Ariège)

Chocolaterie de Beussent
Chocolaterie de Beussent

Rédigé par SAVIM Salon des vins le Vendredi 16 Septembre 2011 à 16:04
La Provence le 18 novembre 2011
La Provence le 18 novembre 2011
"Ce salon change des foires traditionnelles, il est tout ce que l'amateur culturel attend" :
PHILIPPE FAURE-BRAC, www.bistrotdusommelier.com  meilleur sommelier du monde (Journal LA PROVENCE)

LA REVUE DU VIN DE FRANCE :
"Des vignerons de qualité mais aussi des producteurs à dénicher"

LE PETIT FUTE 2011 :
" Confirmant chaque année son statut de rendez-vous de référence dans le sud de la France, SAVIM doit sa réputation à la qualité des exposants et producteurs faisant le déplacement, ainsi qu'à l'authenticité des produits présentés."

CUISINER MAGAZINE :
"Les amateurs de bon vin et de gastronomie vont être comblés"

"A ne pas manquer"


SEMAINE DES SPECTACLES :
"L'hôte prestigieux de cette édition 2004 sera MARC VEYRAT www.marcveyrat.fr  le chef de renommée internationale au palmarès éblouissant"

VINS ET GASTRONOMIE :
"Les organisateurs ont sélectionné les meilleurs produits de toutes les régions de France"

LA PROVENCE :
"Fort d'une sélection rigoureuse et de haute qualité, ce salon est devenu le leader en France des salons gastronomiques." Pierre PSALTIS 09/02/2014

"Pourquoi le salon des vins et de la gastronomie cartonne"

"Un salon hors normes !"

"Ce salon est devenu l'un des plus beaux du genre en France !"

"L'excellence de l'organisation et de la participation devrait lui valoir un public des plus nombreux"

"Rendez-vous incontournable de la métropole et délibérément axé sur la découverte et la qualité"

"Le salon des découvertes et de l'authentique"

"Un événement majeur".

"Un maître-mot : la qualité !"


"Des propriétaires tirés sur le volet"

"Redécouvrez le plaisir de la dégustation"


LA MARSEILLAISE :
"L'émerveillement du chef au chapeau de feutre noir* devant la qualité des produits, donne au SAVIM toute sa notoriété"   * (Marc VEYRAT)

"Les gourmets ont été comblés et l'organisateur a su trouver des producteurs de grand talent"

"Uniquement des Producteurs!"


"Ce Salon est un lieu de rencontre, c'est également l'opportunité pour les visiteurs de pouvoir mieux connaître l'origine et les particularités des produits qu'ils vont déguster ou acheter"

OBJECTIF MEDITERRANEE :
"Véritable révélateur, ce salon est avant tout celui de la découverte"

PROFESSION DU SUD-EST :
"Une manifestation de ce type manquait dans le Sud-Est"

LES NOUVELLES PUBLICATIONS ECONOMIQUES :
"Ce Salon est devenu le lieu de rencontre et de référence des amateurs de bon vin"

METRO :
"Un salon à ne pas rater"

"Une ambiance chaleureuse et décontractée"

"Symbole d'un véritable art de vivre, le SAVIM propose des produits authentiques"

"Les producteurs reconnaissent que le rendez-vous est devenu incontournable et de qualité"


REPORTAGES TV :

* FRANCE 3

* TELE MONTE CARLO

* M6

* LCM

 

savim_la_presse_en_parle_3.pdf La Provence 24 novembre 2008 Les vignerons sous une marée humaine  (1.1 Mo)
savim_la_presse_en_parle_2.pdf La Provence 19 novembre 2008 Vins et produits fermiers  (1.21 Mo)
savim_la_presse_en_parle.pdf La Provence 22 novembre 2008 Un banquet de 6500m2  (3.42 Mo)
savim_la_presse_en_parle_ancien.pdf Savim, 3° au top 10 des salons au Parc Chanot  (598.05 Ko)
savim3.pdf La Provence 17 novembre 2007 Vignerons et producteurs fermiers tiennent salon  (1.47 Mo)


La Provence le 20 novembre 2011
La Provence le 20 novembre 2011

savim3__1_.pdf Un excellent cru pour le Salon des vignerons  (1.47 Mo)
savim6.pdf La Marseillaise A la rencontre des vignerons  (1.53 Mo)
savim6_1.pdf La Provence 14 novembre 2007 A Marseille, goûtez avant de faire vos emplettes de Noël  (1.53 Mo)
savim2.pdf La Provence du 1er Avril 2007: 'Plaisir et authenticite au salon des vignerons  (1.24 Mo)
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Rédigé par SAVIM Salon des vins le Jeudi 15 Septembre 2011 à 16:11
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Marc VEYRAT, parrain du 10ème Savim automne (2004) au stand d'Hugues LATASTE
Marc VEYRAT, parrain du 10ème Savim automne (2004) au stand d'Hugues LATASTE







Rédigé par SAVIM Salon des vins le Jeudi 15 Septembre 2011 à 10:29
Déguster pour choisir


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Rédigé par SAVIM Salon des vins le Dimanche 29 Juin 2008 à 12:46 | Commentaires (0)
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