SALONS SAVIM MARSEILLE

LIEU : MARSEILLE (PARC CHANOT - Palais des Evènements)

DATES ET HORAIRES :
Vendredi 16 au lundi 19 novembre 2012 de 10 à 20 heures (Le lundi, fermeture à 18h00).
Le Parc CHANOT est situé dans le 8ème arrondissement de Marseille, rond-point du Prado.
Pour y accéder :
Sortie autoroute N° 36 : Cinq avenues / Menpenti, puis suivre : Stade Vélodrome / Parc CHANOT.
Métro : Rond-point du Prado (sortie directe au Parc Chanot)

INFORMATIONS PRATIQUES :
* Entrée : 8 euros avec un verre à dégustation gravé.
                 4 euros pour les étudiants et les personnes handicapés, avec un verre à dégustation gravé.
                 Gratuite pour les jeunes de moins de 18 ans accompagnés.
                 ( pour des raisons d'hygiène, le verre personnel est obligatoire pour la dégustation des vins)
* La dégustation est gratuite dans tous les stands de vin et de gastronomie.
* Les stands sont tenus par les vignerons, les producteurs et les artisans.
* Les ventes se font en direct aux tarifs de la propriété.

COURS D'INITIATION A LA DEGUSTATION DU VIN :
3 séances d'une heure (sauf le lundi) : 13H - 15H et 17H
Ces cours sont dispensés par des maîtres sommeliers.
Tarif : 7€
Inscription sur place à l'accueil auprès de nos hôtesses.
Pour des raisons d'efficacité, chaque séance est limitée à 25 personnes.

 RESTAURATION SUR PLACE :
Les visiteurs se servent dans les stands auprès des producteurs et se restaurent dans un espace de 600 m² réservé à cet effet.

BORDEAUX :

VIGNOBLE DESQUEYROUX FRANCIS - 33720 BUDOS : Graves / Sauternes
CHATEAU DUDON - 33700 BARSAC : Sauternes (Bio)
CHATEAU HAUT-BACON - 33920 SAINT-SAVIN : 1ères Côtes de Bordeaux Blaye
CHATEAU LAFARGUE - 33650 MARTILLAC : Pessac-Léognan
CHATEAU LAGARDE BELLEVUE - 33330 SAINT SULPICE DE FALEYRENS : Saint-Emilion grand cru
CHATEAU LAROCHE PIPEAU - 33126 LA RIVIERE : Fronsac / Côtes de Castillon
VIGNOBLES ESTAGER - 33500 LIBOURNE : Pomerol / Saint- Emilion
CHATEAU MOULIN DES GRAVES - 33710 TEUILLAC : Côtes de Bourg
CHATEAU MONLOT - 33330 SAINT-EMILION : Saint-Emilion Grand Cru / Lalande de Pomerol
CHATEAU RENON - 33550 TABANAC : Graves / Cadillac
VIGNOBLES FABRIS- 33570 MONTAGNE : Montagne et Lussac Saint-Emilion
CHATEAU ANEY - 33460 CUSSAC FORT MEDOC : Haut-Médoc
CHATEAU MOULIN DE CORNEIL - 33490 PLAN SUR GARONNE : Cadillac / 1ères Côtes de Bordeaux
CHATEAU DU CROS - 33410 LOUPIAC : Loupiac / Graves / 1ères Côtes de Bordeaux
VIGNOBLES LAGUILLON - 33330 SAINT-ETIENNE DE LISSE : Côtes de Castillon
CHATEAU DE CACH - 33112 - SAINT-LAURENT MEDOC : Pauillac / Haut-Médoc
CHATEAU PEYRABON - 33250 SAINT-SAUVEUR : Pauillac / Haut-Médoc
VIGNOBLES LABOUILLE - 33410 ST CROIX DU MONT : Sainte Croix du Mont
CHATEAU DUTRUCH GRAND POUJEAUX - 33480 MOULIS : Moulis
CHATEAU LA HAYE - 33180 SAINT-ESTEPHE : Saint-Estèphe
CHATEAU LA GARELLE - 33330 SAINT-EMILION : Saint-Emilion grand cru
CHATEAU LA FLEUR PLAISANCE - 33570 MONTAGNE : Montagne Saint-Emilion
DOMAINE HAUT-NODIN - 33240 SALIGNAC : Bordeaux rosé
CHATEAU LA PEYRERE DU TERTRE - 33124 SAVIGNAC : Bordeaux supérieur
VIGNOBLES GARZARO - 33750 BARON : Pomerol / Saint-Emilion grand cru / Bordeaux
CHATEAU HAUT-CHATAIN - 33500 NEAC : Bordeaux / Lalande de Pomerol
CHATEAU HAUT-COTEAU - 33180 SAINT ESTEPHE : Saint-Estèphe / Haut-Médoc
CHATEAU LE PETIT DESERT - 33390 BERSON : Côtes de Bordeaux
CHATEAU CAILLIVET - 33210 MAZERES : Graves
CHATEAU DE LA GRENIERE - 33570 LUSSAC : Lussac Saint-Emillion
CHATEAU CARBON D'ARTIGUES - 33720 LANDIRAS : Graves
CHATEAU PONTAC LYNCH - 33460 MARGAUX : Margaux / Haut-Médoc
CHATEAU CAJUS - 33750 SAINT GERMAIN DU PUCH : Bordeaux  (Bio)


VALLEE DU RHÔNE :

CAVE DES CLAIRMONTS - 26600 BEAUMONT MONTEUX : Crozes-hermitage  (Bio)
DOMAINE DE GRANGENEUVE-BOUR - 26230 ROUSSAS : Coteaux du Tricastin / CDR
DOMAINE DE LA TOURADE - 84190 GIGONDAS : Gigondas / Vacqueyras
DOMAINE DES GRAVENNES - 84810 AUBIGNAN : Côtes du Rhône Villages
DOMAINE JULIETTE AVRIL - 84230 CHATEAUNEUF DU PAPE : Châteauneuf du Pape
DOMAINE PHILIPPE PLANTEVIN - 84290 CAIRANNE : Côtes du Rhône villages
CAVE DE VISAN - 84820 VISAN : Côtes du Rhône Visan (Bio)
DOMAINE CLERC - 38121 CHONAS L'AMBALLAN : Côte-Rôtie / Condrieu
DOMAINE FACCHIN - 42410 VERIN : Condrieu
DOMAINE ARMAND - 84290 CAIRANNE : Côtes du Rhône villages Cairanne / Rasteau
DOMAINE DE LA CAMARETTE - 84210 PERNES LES FONTAINES : Côtes du Ventoux
DOMAINE BLACHON - 07300 MAUVES : Saint-Joseph
CHATEAU MONGIN - Lycée Viticole d'Orange - 84100 ORANGE : Châteauneuf du Pape / CDR
CHATEAU BONICE - 30129 MANDUEL : Costières de Nîmes
MOULIN DE LA GARDETTE - 84190 GIGONDAS : Gigondas  (Bio)
DOMAINE LES CADINIERES - 30210 POUZILHAC : Côtes du Rhône
CLOS DES PATRIS - 84330 CAROMB : Côtes du Ventoux  (vin bio et naturel)
CHATEAU DE GOURDON - 84500 BOLLENE : Côtes du Rhône
DOMAINE MARIUS PRADAL - 07220 SAINT MONTAN : Vin de pays de l'Ardèche (Bio)
CHATEAU DE L'ISOLETTE - 84400 APT : Côtes du Luberon
DOMAINE DU FILS D'EOLE - 26290 DONZERE : Coteaux du Tricastin
CAVEAU CHANTECOTES - 84290 SAINTE CECILE LES VIGNES : Côtes du Rhône
DOMAINE DU ROUCASBLANC - 84100 UCHAUX : Côtes du Rhône Villages
DOMAINE BERTHET-RAYNE - 84350 COURTHEZON : Châteauneuf du Pape  (Bio)
CHATEAU MAUCOIL - 84230 CHATEAUNEUF DU PAPE : Châteauneuf du Pape
CHATEAU CABRIERES - 84230 CHATEAUNEUF DU PAPE : Châteauneuf du Pape
DOMAINE LI BESTIAIRI - 30126 TAVEL : Tavel  (Bio)
DOMAINE PEYSSON - 26110 VINSOBRES : Vinsobres / Côtes du Rhône villages
DOMAINE MICHELAS-SAINT-JEMMS - 26600 MERCUROL : Cornas / Hermitage / Crozes-Hermitage
DOMAINE SAINT-JUSTIN - 84250 LE THOR : Côtes du Rhône
DOMAINE LA GARELLE - 84580 OPPEDE : Côtes du Luberon
CAVE BALMA VENITIA - 84190 BEAUMES DE VENISE : Muscat / Côtes du Rhône villages
DOMAINE PIERRE GAILLARD - 42520 MALLEVAL : Côte-Rôtie / Cornas
DOMAINE DE LA PIGEADE - 84190 BEAUMES DE VENISE : Côtes du Rhône / Muscat
CHATEAU MALIJAY - 84150 JONQUIERES : Côtes du Rhône
DOMAINE SALEL et RENAUD - 07230 FAUGERES : Coteaux d'Ardèche
DOMAINE LES TUILES BLEUES - 84240 SANNES : vin de Pays du Vaucluse  (vin bio et naturel)
CHATEAU SAINT-SAUVEUR - 84810 AUBIGNAN : Muscat de Beaumes de Venise / Beaumes de Venise rouge
CHATEAU DE BOUCHASSY - 30150 ROQUEMAURE : Lirac

ALSACE et LORRAINE :

DOMAINE HUBERT METZ - 67650 BLIENSCHWILLER : Alsace Grand Cru
Félix EPPELE et Fils - 68770 AMMERSCHWIHR : Alsace
DOMAINE FLEISCHER - 68250 PFAFFENHEIM : Alsace Grand Cru
R.FLEITH et Fils - 68040 INGERSHEIM : Alsace Grand Cru (Bio)
CLOS SAINTE-APOLLINE - 68250 WESTHALTEN : vins d'Alsace et Eaux-de-vie, 40 variétés.
André et Roland LELIEVRE - 54200 LUCEY : Côtes de TOUL

JURA et SAVOIE :

Jean-Pierre LIGIER - 39380 MONT SOUS VAUDREY : Arbois / Côtes du Jura
DOMAINE BAUD - 39210 LE VERNOIS : Château Chalon / L'Etoile / Côtes du Jura
DOMAINE DE SAVAGNY - 39570 CRANCOT : Côtes du Jura
DOMAINE DUPASQUIER - 73170 JONGIEUX : Roussette / Vin de Savoie

BEAUJOLAIS :

Armand DESMURES - 69115 CHIROUBLES : Chiroubles
DOMAINE PASSOT COLLONGE - 69910 VILLIE-MORGON : Morgon / Fleurie / Régnié
DOMAINE DU COTEAU ENSOLEILLE - 69460 ODENAS : Brouilly
DOMAINE DE LA CHEVRE BLEUE - 69840 CHENAS : Moulin à Vent / Chénas
Jean-François PERRAUD - 69840 JULLIE : Julienas / Moulin à Vent
DOMAINE A LA FOLIE - 71570 SAINT-AMOUR : Saint-Amour / Julienas

SUD-OUEST et LANGUEDOC ROUSSILLON :

CAVE D'IROULEGUY - 64430 SAINT-ETIENNE DE BAIGORRY : Irouléguy
CHATEAU DE PINET - 34850 PINET : Picpoul de Pinet
CHATEAU LES HAUTS D'AGLAN - 46700 PUY-L'EVEQUE : Cahors  (Bio)
CHATEAU DES ROCHES - 46220 PRAYSSAC : Cahors
DAUMAS GASSAC - 34150 ANIANE : vin de pays de l'Hérault
DOMAINE DE GUILHON D'AZE - 32150 LAREE-CAZAUBON : Armagnac et Floc de Gascogne
ARMAGNAC ST PASTOU - 32240 MONGUILHEM : Armagnac
DOMAINE DU MAS DELON - 34700 LODEVE : Cartagène / Coteaux du Salagou
DOMAINE DU METEORE - 34480 CABREROLLES : Faugères
DOMAINE LE FORT - 11290 MONTREAL de L'AUDE : Côtes de Malepère
DOMAINE SAINT JEAN DU NOVICIAT - 34530 MONTAGNAC : Vin de Pays d'Oc
MAISON CHARPENTRON - 16200 GONDEVILLE : Cognac Grande Champagne / Pineau des Charentes
PRIEURE SAINT ANDRE - 34460 ROQUEBRUN : Saint-Chinian
DOMAINE LES QUATRE PILAS - 34570 MURVIEL LES MONTPELLIER : Coteaux du Languedoc Saint-Georges d'Orques
DOMAINE DU HAUT-MONTLONG - 24240 POMPORT : Monbazillac / Bergerac
DOMAINE BONZOMS - 66720 TAUTAVEL : Côtes du Roussillon villages Tautavel / Muscat de Rivesaltes
CHATEAU DE NOUVELLES - 11350 TUCHAN : Fitou / Rivesaltes / Muscat de Rivesaltes
PRIEURE DU FONT JUVENAL - 11600 CONQUES SUR ORBIEL : Cabardès
CHATEAU MOLHIERE - 47120 DURAS : Côtes de Duras
CLOS DES NINES - 34690 FABREGUES : Coteaux du Languedoc
MAS CAL DEMOURA - 34725 JONQUIERES : Coteaux du Languedoc / Vin de pays de l'Hérault  (conversion Bio)
CHATEAU LATREILLE-SOUNAC - Balembitz - 32400 RISCLE : Madiran / Pacherenc
CHATEAU CABEZAC - 11120 BIZE MINERVOIS : Minervois
DOMAINE SEMPER - 66460 MAURY : Côtes du Roussillon / Maury
MAS DEL PERIE - 46090 TRESPOUX : Cahors  (Bio)
DOMAINE LAFAGE - MAS MIRAFLORS - 66000 PERPIGNAN : Côtes du Roussillon / Muscat
DOMAINE SAINT GUILHEM - 31620 CASTELNAU D'ESTRETEFONDS : Côtes du Frontonnais
DOMAINE VAYSSETTE - 81600 GAILLAC : Gaillac
DOMAINE MONTAUT - 64360 MONEIN : Jurançon
CHATEAU PEPUSQUE - 11700 PEPIEUX : AOC Minervois
MAS DE FIGUIER - 34270 VACQUIERES : AOC Pic Saint-Loup / Languedoc (Bio)
DOMAINE DE RANCY - 66720 LATOUR DE FRANCE : Rivesaltes Rancio / Côtes du Roussillon villages Latour de France / Vieux Carignan (Bio)
CLOS DE L'ANHEL - 11220 LAGRASSE : Corbières (Bio)
CHATEAU DE L'ILLE - 11440 PEYRIAC DE MER : Corbières
DOMAINE DU CRAMPILH - 64350 AURIONS-IDERNES : Madiran / Pacherenc du Vic-Bilh
DOMAINE CAUHAPE - 64360 MONEIN : Jurançon
CHATEAU MOULIN CARESSE - 24230 ST ANTOINE DE BREUILH : Bergerac / Montravel
CHATEAU DE STONY - 34110 FRONTIGNAN : Muscat de Frontignan / VDP collines de la Moure
CHATEAU LA TOUR PENEDESSES - 34600 FAUGERES : Faugeres AOC / Coteaux du Languedoc
DOMAINE DE LA RENCONTRE - 34110 Vic la Gardiole : Muscat de Mireval
MAS SEREN - 30170 MONOBLET : IGP Duché d'Uzès / IGP Cévennes
DOMAINE DE LONG-PECH - 81310 LISLE SUR TARN : Gaillac

PROVENCE - CORSE :

DOMAINE CASABIANCA - 20230 BRAVONE : AOC Corse
DOMAINE LOU CAPELAN - 83330 LE BRULAT : Bandol
DOMAINE PIERACCI - 83270 SAINT CYR SUR MER : Bandol / Côtes de Provence
CHATEAU PRADEAUX - 83270 SAINT-CYR-SUR-MER : Bandol
CHATEAU DE ROQUEFEUILLE - 83910 POURRIERES : Côtes de Provence
DOMAINE CAPITAINE DANJOU (Légion étrangère) 13114 PUYLOUBIER : Côtes de Provence
MAS PORQUETIERE - 83340 LE CANNET DES MAURES : Côtes de Provence (Bio)
CHATEAU HENRI BONNAUD - 13100 LE THOLONET : AOC Palette
CHATEAU FONTAINEBLEAU DU VAR - 83143 LE VAL : Coteaux Varois
DOMAINE GAVOTY - 83340 CABASSE : Côtes de Provence
DOMAINE DE LA FERME BLANCHE - 13260 CASSIS : AOC Cassis
DOMAINE LES LUQUETTES - 83740 LA CADIERE D'AZUR (Bandol
CHATEAU GRAND CALLAMAND - 84120 PERTUIS : AOC Luberon
DOMAINE DE LA SOURCE - 06200 NICE : AOC Bellet

BOURGOGNE :

CHATEAU D'ETROYES - 71640 MERCUREY : Mercurey / Rully
DOMAINE DUBOIS D'ORGEVAL - 21200 CHOREY LES BEAUNE : Chorey / Savigny / Pommard
DOMAINE BORGEOT - 71150 REMIGNY : Chassagne Montrachet / Puligny Montrachet
DOMAINE François BUFFET - 21190 VOLNAY : Volnay 1er Cru / Pommard 1er Cru
DOMAINE Philippe GAVIGNET - 21700 NUITS SAINT GEORGES : Nuits Saint-Georges 1er cru
DOMAINE Philippe JEANNOT - 71510 SAINT SERNIN : Maranges / Hautes Côtes de Beaune / Santenay
DOMAINE Thierry GUERIN - 71960 VERGISSON : Pouilly Fuissé / Saint-Véran
DOMAINE Yvan DUFOULEUR - 21700 QUINCEY : Hautes Côtes de Nuits / Nuits-Saint-Georges
CHATEAU DE POMMARD - 21630 POMMARD : Pommard
DOMAINE VRIGNAUD - 89800 FONTENAY PRES CHABLIS : Chablis
Pierre et J.B LEBREUIL - 21420 SAVIGNY LES BEAUNE : Savigny 1er cru / Hautes Côtes de Beaune / Aloxe Corton
DOMAINE Jean-Pierre SEVE - 71960 SOLUTRE-POUILLY : Pouilly-Fuissé
DOMAINE BARAT - Milly - 89800 CHABLIS : Chablis 1er cru
DOMAINE BURGUET - 21220 GEVREY- CHAMBERTIN : Gevrey-Chambertin
DOMAINE Michel BRIDAY - 71150 RULLY : Rully 1er cru / Bouzeron
DOMAINE André NOIROT - 21400 POTHIERES : Crémant de Bourgogne
ABBAYE DE MORGEOT - 21190 CHASSAGNE-MONTRACHET : Chassagne-Montrachet 1er Cru / Puligny-Montrachet 1er Cru
DOMAINE GERMAIN - 21190 NANTOUX : Pommard / Volnay / Meursault
DOMAINE CYROT-BUTHIAU - 21630 POMMARD : Pommard / Santenay
MANOIR DU CAPUCIN - 71960 FUISSE : Mâcon Solutré-Pouilly / Pouilly Fuissé
DOMAINE PASCAL BONHOMME - VERIZET 71260 VIRE : Viré-Clessé
DOMAINE LOICHET - 21700 NUITS SAINT GEORGES : vins de Bourgogne (Bio)

VAL DE LOIRE et CENTRE :

DOMAINE CADY - 49190 SAINT AUBIN DE LUIGNE : Coteaux du Layon / Chaume/Anjou
DOMAINE DE MALTAVERNE - 58150 TRACY SUR LOIRE : Pouilly Fumé
DOMAINE DES GRANDS ORMES - 18120 BRINAY : Quincy
Olivier CARÊME - 37210 VOUVRAY : Vouvray
Jérôme DELANOUE - 37140 SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL : Bourgueil / Saint-Nicolas de Bourgueil
DOMAINE FLAMAND- DELETANG - 37270 SAINT MARTIN LE BEAU : Montlouis / Touraine
DOMAINE DE LA ROCHE MOREAU - 49190 ST AUBIN DE LUIGNE : Coteaux du Layon / Chaume
DOMAINE DU ROCHOUARD - 37140 BOURGUEIL : Bourgueil / Saint-Nicolas de Bourgueil
DOMAINE DES TROIS NOYERS - Reverdy Cadet et fils - 18300 VERDIGNY : Sancerre
CHATEAU LA TOUCHE - Boullault et fils - 44330 VALLET : Muscadet
DOMAINE FOUASSIER - 18300 SANCERRE : Sancerre / Pouilly-Fumé / Menetou salon  (Bio)
DOMAINE TAILLANDIER - 49170 SAVENNIERES : Savennières
DOMAINE DES CHESNAIES - 49190 DENEE : Anjou / Layon
DOMAINE DELALANDE LA MASSONNIERE - 32420 HUISMES : Chinon

CHAMPAGNES :

CHAMPAGNE André ROBERT - 51190 LE MESNIL SUR OGER
CHAMPAGNE Herbert BEAUFORT - 51150 BOUZY
CHAMPAGNE Michel LORIOT - 51700 FESTIGNY
CHAMPAGNE Stéphane COQUILLETTE - 51530 CHOUILLY
CHAMPAGNE WARIS-HUBERT - 51530 CRAMANT
CHAMPAGNE André JACQUART - 51130 VERTUS
CHAMPAGNE SALMON - 51170 CHAUMUZY

BIERES ARTISANALES :
BRASSERIE LA ROUGET DE L'ISLE (Jura) 39140 BLETTERANS  (Bio)
BRASSERIE DES COTEAUX (Tarn) - 81630 MONTGAILLARD

CIDRE et CALVADOS :
Jean-Pierre PRIE, Producteur-récoltant - 22690 PLEUDIHEN sur RANCE

LIQUEURS, EAUX DE VIE  :
LIQUEURS DE LA CHANENCE HAUTE - 04340 MEOLANS-REVEL
CLOS SAINTE-APOLLINE - 68250 WESTHALTEN
DISTILLERIE CAZOTTES, Laurent CAZOTTES, Producteur - 81130 VILLENEUVE SUR VERE
DISTILLERIE MANGUIN - Ile de la Barthelasse - 84000 AVIGNON
Pierre-Marie GUIRAUD - 04280 CERESTE

WHISKY SINGLE MALT :
DISTILLERIE GUILLON - 51150 LOUVOIS 

CAVES A VINS :
EUROCAVE - 13002 MARSEILLE

CHOCOLATS :

CHOCOLATERIE MALLARD, Patrick MALLARD - 84000 AVIGNON
CHOCOLATERIE DAUBOS, Denis DAUBOS - 40000 MONT DE MARSAN
L'ESPERANTINE DE MARSEILLE, Francesco MARTORANA - 13001 MARSEILLE
L'ETOILE DU DELICE, Yannick JAUME - 84300 CAVAILLON
LE COMPTOIR DU CACAO - 45210 BAZOCHES / BETZ
CHOCOLATERIE DE BEUSSENT LACHELLE - 62170 BEUSSENT
LA BOITE A BISCUITS - 04660 CHAMPTERCIER
CONFISERIE Serge CLAVEL - 84200 CARPENTRAS
Sébastien METOYER, artisan chocolatier - 89120 SAINT-MARTIN sur OUANNE

PATISSERIES et CONFISERIES :

Marie-Ange MOLINATTI - 04360 MOUSTIERS SAINTE MARIE : Biscuits de Provence
ATOUT FRUITS - Dominique et Valérie LEDANOIS - 76520 BOOS : Fruits déshydratés
NICOLAS - Denis CARLETTO - 84570 MORMOIRON : Pains d'épices à l'ancienne et macarons aux amandes
LES MACARONS DE CHARLOU - 89200 AVALLON : Macarons frais et moëlleux, 15 parfums naturels et ... sans colorant
Christophe MONTERIN - 13320 BOUC BEL AIR : Madeleines artisanales
LA BOITE A BISCUITS - 04660 CHAMPTERCIER : Biscuits, tartes, chocolats
CONFISERIE AZUREENNE - 83610 COLLOBRIERES : Marrons glacés de Collobrières
VANILLE BOURBON DE MADAGASCAR - Yves TABURIT, importateur. (Bio)
Pierre PAYAN, Confiseur - 05300 SALERANS : Nougats blancs et noirs
NOUGATERIE DES FUMADES - 30500 ALLEGRE LES FUMADES
LES CASSIS D'ALICE, Julie APERT - 52190 ISÔMES : Produits dérivés du Cassis
MINA KOUK, Mina ROUABAH-ROUX - 13006 MARSEILLE : Fondants et croustillants Sud Méditerranée
CONFISERIE Serge CLAVEL - 84200 CARPENTRAS : Berlingots de Carpentras, confitures et fruits confits
GLOSEK GOURMET, Michel GLOSEK - 32000 AUCH : Pâtisseries

CONFITURES ARTISANALES :

MAS DE L'ANGE, André MONNIER - 13990 FONTVIEILLE
J.Baptiste ALLEMAND - 04 THORAME BASSE
LES CONFITURES ARTISANALES DE GREOUX LES BAINS - Jean-Luc CALAS - 04800 GREOUX
LES CASSIS D'ALICE, Julie APERT - 52190 ISÔMES : Cassis et fruits rouges

MIELS :

MIELLERIE DES EYSSAUTS, Silvère BRU - 13450 GRANS
LE RUCHER DE CLARON, Jean-Paul BOUEILH - 40700 HAGETMAU
AU ROYAUME DES ABEILLES, Sébastien PASSAGIO - 13190 ALLAUCH : Nougats d'Allauch
MIEL ET UNE TENTATIONS, Delphine OILLIC - 04190 LES MEES
Philippe LEGER, apiculteur - 13350 CHARLEVAL   (Bio) 
Pierre-Marie GUIRAUD - 04280 CERESTE 

PRUNEAUX D'AGEN :
LES DELICES DE GASQUE, Jean Pierre PRADEAUX, Producteur - 47410 SERIGNAC

CHATAIGNES (Châtaignes et ses dérivés) :
DOMAINE DU BOIS DE BELLE, J-F LALFERT, producteur en Ardèche - 07140 MALARCE / LA THINES
Evelyne BARATEAU, producteur en Cévennes - 30460 LASALLE

THES ET INFUSIONS :
L'OURS ORANGE, Philippe de Mascarenhas - 13100 AIX EN PROVENCE
TERRE ET VOLUP'THE, Christine SOULIER - 83120 SAINTE MAXIME : 50 références de thés (Bio)

FROMAGES :

1. PRODUCTEURS-FERMIERS :
LE MAS DU TRIDENT - 30600 VAUVERT : Fromages fermiers de Brebis
MARAYN DE BARTASSAC - Domaine du Roy - 33720 LANDIRAS : Fromages fermiers de Guyenne et Gascogne
FERME DE LA ROSELLE, Didier MAZARS - 12200 LABASTIDE L'EVEQUE : Aligot et Fromages fermiers
FROMAGERIE MARTY (GAEC) - 81640 LAPARROUQUIAL : Fromages et Yaourts de brebis
LA FERME MILLE PATTES (Ferme découverte) - 48150 MEYRUEIS : Confitures de lait de brebis
LOU PEYROU, Franck Peyroche - 15170 FERRIERES ST MARY : Fromages fermiers de montagne
LA FERME DES CROS, Kathy NOYER - 26220 ORCINAS : AOC Picodon

2. ARTISANS :
LA CREMERIE DU MARCHE, Pascal COLAS affineur - 25000 BESANCON : Comté du Jura et Beaufort
Pier Marco TALLONE - 12100 CUENO-Italie- : Parmigiano Reggiano
LES BIO DE SAVOIE, Ludovic RENAULT représente :
La Coopérative Laitière de Yenne - 73170 : Gruyère / Tommette (Bio)
et La Fruitière d'Arbusigny - 74930 : Abondance / Reblochon /Tomme (Bio)

FOIES GRAS :

1. ELEVEURS-CONSERVEURS :
Bernard LAVERGNE, La Ferme du Treil - 47370 COURBIAC
Ferme LEBASQUE, Monique ETCHEVERRY - 40380 BAIGTS
Jean-Pierre NEYRAT, Le MOULIN du JANICOT - 24590 BORREZE
Laurent PYSZ, Domaine d'ARNETON - 32700 MAS D'AUVIGNON
Alban LABAN - 64160 SEDZE-MAUBECQ
LA FERME DE GREOULOU, Christophe POIRON - 09300 LAVELANET
Patrick DULER, Domaine de SAINT GERY - 46800 LASCABANES
Dominique CURUTCHET ETCHART, Maison ARNABAR - 64780 IRISSARRY
Michel DEGERT: LE CANARD DE CHALOSSE - 40180 CLERMONT
LA FERME DE SOULEILLES - 47140 FRESPECH
LA FERME CANCARGAUT, Nathalie GAUBERT - 84120 PERTUIS

2. ARTISANS-CONSERVEURS :
Jean SARTHOU - 40330 AMOU
MAISON ESCOURROU - 11400 CASTELNAUDARY
Daniel REGAUD - 47200 MARMANDE

CASSOULET :
MAISON ESCOURROU - 11400 CASTELNAUDARY
LA FERME DE GREOULOU, Christophe POIRON, Producteur-Fermier - 09300 LAVELANET

HUILE DE TOURNESOL :
DOMAINE DE SAINT-GERY, Patrick DULER, Producteur - 46800 LASCABANNES  (Bio)

HUILE DE NOIX/NOIX AOC :
Nathalie BLACHON, Producteur - 26750 MONTMIRAL

HUILE d'AMANDES / AMANDES :
LES AMANDES DU MONT BOUQUET - Jean HAGER, Producteur - 30580 BOUQUET

HUILE D'OLIVE AOC :
MAS DE L' ANGE, Alain MONNIER- 13990 FONTVIEILLE : AOC Les Baux
MAS CLEMENT, Fan et Jicé ROBIN - 30350 LEZAN
TERROIR DE PENITENTS, Jean-Louis SAUVY - 04190 LES MEES : AOC Alpes de Haute Provence
DOMAINE LES BASTIDETTES - André MEIFFRE - 13104 MAS THIBERT : Huile du Pays d'Arles (Bio)
MOULIN CASTELAS, Jean-Benoît et Catherine HUGUES - 13520 LES BAUX : AOC Les Baux (Bio)

PAIN ARTISANAL :
LE PAIN DE MAIN, Olivier LATASTE, artisan boulanger - 33720 LANDIRAS : Pain artisanal de garde ... fabrication en direct dans le salon
LE FOURNIL DE BERNIS - 13400 AUBAGNE (Bio)

PIEDS ET PAQUETS :
Pierre BONDIL - 04360 MOUSTIERS SAINTE MARIE

CONSERVES ARTISANALES TRADITIONNELLES et PLATS CUISINES :

CHARCUTERIE ARTISANALE DU JALLET - 05700 ORPIERRE
LA FERME DU GREOULOU, Christophe POIRON - 09300 LAVELANET
CONSERVES ESCOURROU - 11400 CASTELNAUDARY
LES RAVIOLES DE ROYANS, Olivier PAPAURE (Bio)
LA FERME DE L'EPINE, Gilbert ANNOVAZZI, éleveur-producteur - 13130 BERRE : escargots cuisinés en bocaux ou surgelés
AU MARCHE DE RIQUEWIHR - 68340 RIQUEWIHR : Choucroute sous vide ou en bocaux / Foies gras d'Alsace / spécialités Alsaciennes en bocaux

PRODUITS DE LA MER :

SCARLETTE LE CORRE, artisan-pêcheur - 29760 PENMARCH (Lottes, tourteaux, maquereaux en produits transformés et soupes de poissons)
LA TRUITE DES PYRENEES - 65400 LAU BALAGNAS : Truite fumée et produits dérivés
BATTELEKU - 64500 CIBOURE : Conserverie de la mer, du Pays Basque
LOU CHAMBRI - Nicolas GAUTHIER, artisan-pêcheur - 13200 ARLES : Bisque d'écrevisses
LES SALAISONS DU GOLFE - Jacques ALLEHAUX, producteur - 56690 LANDEVANT : Saumon sauvage fumé d'Alaska
COS BLEUE - 13110 PORT DE BOUC : Poutargue , Melet, Soupe de poissons de roches
LA COMPAGNIE BRETONNE DU POISSON - Jean-François FURIC - Port de Saint-Guénolé - 29760 PENMARC'H : Conserverie artisanale
Romuald MACE - 56340 PLOUHARNEL-CARNAC : Huîtres de Bretagne Sud
Philippe VAUDO - 34140 PORT DE LOUPIAN : Huîtres et Moules de Bouzigues
CAVIAR DE GIRONDE - 33380 BIGANOS : Caviar de France
FERME AQUACOLE des HAUTES ALPES - 05380 CHATEAUROUX LES ALPES : Truite fumée et produits dérivés
L'OURSINE DE RE - Yvan LE GALL, artisan-éleveur - 17630 LA FLOTTE (Île de Ré) : Corail d'oursins en conserves et conserves d'Ormeaux.

ESCARGOTS CUISINES :
LA FERME DE L'EPINE, Gilbert ANNOVAZZI - 13130 BERRE

CHARCUTERIE ARTISANALE ET FERMIERE :

1. PRODUCTEURS-ELEVEURS :
FERME ELIZALDIA, Jean-Baptiste LOYATHO, éleveur (Porcs Basques) - 64220 GAMARTHE
Pierre MATAYRON, éleveur (Race Gasconne) - 31160 LASSERRADE
FERME HAFFNER (GAEC), Michel HAFFNER - Charcuterie Fermière de Lorraine - 54540 MONTIGNY
CHARCUTERIE MANNEI, Stéphane Mannei, éleveur (Race Corse) - 20136 BOCOGNANO

2. ARTISANS-CHARCUTIERS :
Pierre BONDIL, artisan - 04360 MOUSTIERS SAINTE MARIE
Charcuterie LINARD Père et Fils - 12350 LANUEJOULS
Jean-Marie BAILLES, artisan - 04170 SAINT-ANDRE LES ALPES CHARCUTERIE
Roger DUCHAMP - 07170 LAVILLEDIEU
CHARCUTERIE FONTANA - 20290 BORGO
CHARCUTERIE DU JALLET - 05700 ORPIERE
GRANIER ET FILS, Jean-François Granier, artisan-charcutier - 81230 LACAUNE

VIANDES FERMIERES :

LES ELEVEURS DE MIRANDOL - 81170 SAINT-MARTIN LAGUEPIE : Boeuf et veau fermiers
LA FERME DE VIALANOVE - 81350 SAINT-JEAN DE MARCEL : Boeuf, porc et volaille fermiers
AUTRUCHE CANOBIO - 13320 BOUC BEL AIR : Viande et charcuterie d'Autruche
LE MAS DU TRIDENT - 30600 VAUVERT : Agneaux fermiers
LA FERME CASSAR - 81120 LOMBERS : Boeuf et veau fermiers (conversion bio)
LES TROIS FERMIERS, Colette Boyer - 12200 LABASTIDE L'EVEQUE : Veau d'Aveyron, label rouge

TRUFFES :
LA MAISON DE LA TRUFFE - 30700 UZES
LA FERME DE SAINT-GERY - 46800 LASCABANES

CONDIMENTS et EPICES :

BIPIA, Jean-Louis SALABERRY - 64480 LARRESSORE : condiments au piment d'Espelette
L'OURS ORANGE, Philippe de Mascarenhas - 13100 AIX EN PROVENCE : épices du monde
LE GOÛT - Eric Martin- vinaigres, chutneys - 13400 AUBAGNE
TERRE SAFRANEE DE PROVENCE - Valérie OLIVIER, Productrice - 83149 BRAS : Safran et fleurs comestibles (Bio)
DOMAINE DE BORDERE - Stephen NAUWELAERS, Producteur - 11240 ALAIGNE : Confits d'Oignons
AIL ROSE de LAUTREC - Serge CARAYOL, Producteur - Les Blanquières - 81440 LAUTREC
SAFRAN DE PROVENCE - Laure GAIGNE, Productrice - 13300 SALON DE PROVENCE
LA MAISON DU CURCUMA - Aimé RIVIERE, Producteur - 97480 SAINT-JOSEPH (Ile de la Réunion) : Curcuma, Gingembre, Massalé, Vanille, Letchi, Papaye.

LEGUMES ET CONSERVES DE LEGUMES :

MAS CLEMENT, Fan et Jicé ROBIN - 30350 LEZAN
CAMILLE DES LYS - 12470 AUBRAC : Champignons cuisinés en bocaux
LES CONFITS D'AMAURY - 83510 LORGUES : Sauces et condiments
BIO CEVENNES GOURMANDES, Patricia et Philippe ROBAIN  : Jus de pomme, confitures, légumes (Bio)

HUILES ESSENTIELLES :
LABORATOIRE SYDELLA - 04150 REVEST DES BROUSSES BLEU D'ARGENS - 04170 LA MURE-ARGENS
Pierre-Marie GUIRAUD - 04280 CERESTE

ART DE LA TABLE :
Lyonel LATASTE - 33430 BAZAS : Forgeron-Coutelier
LES ENTREPÔTS DU CRISTAL - 13003 MARSEILLE : Cristal et verre soufflé

MAGAZINES GASTRONOMIQUES :
"GUIDE PRESTIGE" : Gastronomie et Loisirs 
Editions CRES à Marseille : Livres de Gastronomie et de photos de la Méditerranée

"Ce salon change des foires traditionnelles, il est tout ce que l'amateur culturel attend" :
PHILIPPE FAURE-BRAC, meilleur sommelier du monde (Journal LA PROVENCE)

LA REVUE DU VIN DE FRANCE :
"Des vignerons de qualité mais aussi des producteurs à dénicher"

LE PETIT FUTE 2011 :
" Confirmant chaque année son statut de rendez-vous de référence dans le sud de la France, SAVIM doit sa réputation à la qualité des exposants et producteurs faisant le déplacement, ainsi qu'à l'authenticité des produits présentés."

CUISINER MAGAZINE :
"Les amateurs de bon vin et de gastronomie vont être comblés"
"A ne pas manquer"

SEMAINE DES SPECTACLES :
"L'hôte prestigieux de cette édition 2004 sera MARC VEYRAT, le chef de renommée internationale au palmarès éblouissant"

VINS ET GASTRONOMIE :
"Les organisateurs ont sélectionné les meilleurs produits de toutes les régions de France"

LA PROVENCE :
"Pourquoi le salon des vins et de la gastronomie cartonne"
"Un salon hors normes !"
"Ce salon est devenu l'un des plus beaux du genre en France !"
"L'excellence de l'organisation et de la participation devrait lui valoir un public des plus nombreux"
"Rendez-vous incontournable de la métropole et délibérément axé sur la découverte et la qualité"
"Ce salon est certainement le plus coté de la région"
"Le salon des découvertes et de l'authentique"
"Un événement majeur".
"Un maître-mot : la qualité !"
"Des propriétaires tirés sur le volet"
"Redécouvrez le plaisir de la dégustation"

LA MARSEILLAISE :
"Les gourmets ont été comblés et l'organisateur a su trouver des producteurs de grand talent"
"Uniquement des Producteurs!"
"Ce Salon est un lieu de rencontre, c'est également l'opportunité pour les visiteurs de pouvoir mieux connaître l'origine et les particularités des produits qu'ils vont déguster ou acheter"

OBJECTIF MEDITERRANEE :
"Véritable révélateur, ce salon est avant tout celui de la découverte"

PROFESSION DU SUD-EST :
"Une manifestation de ce type manquait dans le Sud-Est"

LES NOUVELLES PUBLICATIONS ECONOMIQUES :
"Ce Salon est devenu le lieu de rencontre et de référence des amateurs de bon vin"

METRO :
"Un salon à ne pas rater"
"Une ambiance chaleureuse et décontractée"
"Symbole d'un véritable art de vivre, le SAVIM propose des produits authentiques"
"Les producteurs reconnaissent que le rendez-vous est devenu incontournable et de qualité"

REPORTAGES TV :

* FRANCE 3
* TELE MONTE CARLO
* M6
* LCM

Vous êtes visiteurs ou producteurs et vous souhaitez obtenir plus d'informations à propos de nos salons SAVIM, cliquez sur le lien ci-dessous pour poser vos questions. Nous y répondrons dans les meilleurs délais.
FORMULAIRE DE CONTACT ET DE RENSEIGNEMENTS

Pour recevoir votre invitation, il suffit de renseigner le formulaire en cliquant ICI
L'invitation est imprimable immédiatement, au format PDF

Particuliers : 1 invitation (valable pour deux personnes)

Comités d'entreprises, sociétés ou institutions : prendre contact avec SAVIM par mail.

LIEU : MARSEILLE (PARC CHANOT - Palais de l'Europe)

DATES ET HORAIRES :
Vendredi 22 au lundi 25 mars 2013 de 10 à 20 heures (Le lundi, fermeture à 18h00).
Le Parc CHANOT est situé dans le 8ème arrondissement de Marseille, rond-point du Prado.
Pour y accéder :
Sortie autoroute N° 36 : Cinq avenues / Menpenti, puis suivre : Stade Vélodrome / Parc CHANOT.
Métro : Rond-point du Prado (sortie directe au Parc Chanot)

INFORMATIONS PRATIQUES :
* Entrée: 8 euros avec un verre à dégustation gravé. 4 euros pour les étudiants et les personnes handicapés, avec un verre à dégustation gravé. Gratuite pour les jeunes de moins de 18 ans accompagnés.
( pour des raisons d'hygiène, le verre personnel est obligatoire pour la dégustation des vins)
* La dégustation est gratuite dans tous les stands de vin et de gastronomie.
* Les stands sont tenus par les vignerons, les producteurs et les artisans.

COURS D'INITIATION A LA DEGUSTATION DU VIN :
3 séances d'une heure (sauf le lundi) : 13H - 15H et 17H
Ces cours sont dispensés par des maîtres sommeliers.
Tarif : 7€
Inscription sur place à l'accueil auprès de nos hôtesses.
Pour des raisons d'efficacité, chaque séance est limitée à 25 personnes.

 RESTAURATION SUR PLACE :
Les visiteurs se servent dans les stands auprès des producteurs et se restaurent dans un espace de 600 m² réservé à cet effet.

1) HISTORIQUE :
C'est le 12 novembre 1989 à Istres (ville de 40.000 habitants située à 50 km de Marseille) qu'eut lieu notre premier salon.
A cette époque nous étions la première manifestation de ce type dans le sud de la France.
Après 6 années passées à Istres (de 1989 à 1994) nous décidons de nous installer à Marseille, au Parc Chanot.
Premier et unique salon sur ce thème à Marseille, SAVIM s'impose progressivement par sa qualité et son authenticité.
Le succès est significatif :
2800 visiteurs et 70 producteurs en 1995 ... 11.000 et 110 producteurs en 1998 ...
53.000 visiteurs et 370 producteurs en 2011 !
La 18ème édition se déroulera du 16 au 19 novembre 2012 en présence de 380 producteurs.

Un deuxième rendez-vous annuel (SAVIM Printemps) a vu le jour en avril 2003.
La 10ème édition de SAVIM Printemps se déroulera du 30 mars au 2 avril 2012 et accueillera 250 producteurs.

2008 fut une année symbolique, celle des 20 ans du salon d'automne (6 à Istres et 14 à Marseille) et celle de la 20ème édition Marseillaise (6 SAVIM Printemps et 14 SAVIM Automne)

2) OBJECTIFS :
Faire de SAVIM (Printemps et Automne) une référence nationale, par son authenticité, sa sélection rigoureuse des producteurs et aussi pour le nombre important de visiteurs venant de Marseille et de la région.

3) POURQUOI MARSEILLE ? :
MARSEILLE, deuxième ville de France et carrefour historique de la Méditerranée en terme économique et culturel, est un lieu privilégié pour l'organisation d'une telle manifestation.
De plus, le Parc CHANOT situé au coeur de Marseille et offrant des prestations haut de gamme pour les organisateurs et le public est un atout unique pour la réussite de grands événements.
Marseille sera capitale Européenne de la culture en 2013. SAVIM profitera de cette extraordinaire opportunité pour prendre un nouvel essor. En projet dès l'année prochaine, de nouveaux exposants, un deuxième hall pour plus de confort (le hall 2 qui sera directement relié au 1) de nouvelles animations et des concours culinaires ... et toujours avec le même souci de convivialité, de qualité et d'authenticité.
Mais nous devons ce projet ambitieux uniquement au nombre et à la fidélité de notre public : 71.000 visiteurs en 2010 sur le printemps et l'automne.

4) INTERET POUR LE GRAND PUBLIC ET LES PROFESSIONNELS :
Dans une ambiance conviviale, SAVIM est un lieu de rencontres, de découvertes et d'affaires.
Rencontre directe avec les vignerons et les producteurs fermiers.
On y retrouve de grandes appellations (Pomerol, Margaux, Nuits Saint-Georges, Meursault, Sancerre, Châteauneuf du Pape, Hermitage, Morgon, Patrimonio, Bandol etc...)
On y découvre également des appellations de qualité, moins connues, à ce jour, du grand public (Irouléguy, Picpoul de Pinet, Quincy, Côtes de Malpère, Cabardès, Montlouis, Côtes de Thongues, Côtes de Toul etc...)
Par l'intermédiaire de SAVIM, les professionnels de la Région (sommeliers, restaurateurs, cavistes...) et le grand public accèdent à de nouvelles possibilités.

SAVIM : le rendez-vous annuel de tous les amateurs de produits authentiques et de grande qualité, sur Marseille et la région.