SALONS SAVIM (MARSEILLE - PARIS - AMIENS)

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SAVIM Salon des vins


GASTRONOMIE (SAVIM MARSEILLE)

"Le coup de cœur du chef Marc VEYRAT" (La Marseillaise - 22/11/2004)
www.marcveyrat.fr



GASTRONOMIE (SAVIM MARSEILLE)
CHOCOLATS  (artisans-chocolatiers) :

CHOCOLATERIE MALLARD, Patrick MALLARD - 84000 AVIGNON www.patisseriemallard.fr

CHOCOLATERIE DAUBOS, Denis DAUBOS - 40000 MONT DE MARSAN www.chocolatsdaubos.com

L'ESPERANTINE DE MARSEILLE, Francesco MARTORANA, artisan-confiseur - 13001 MARSEILLE www.esperantine-de-marseille.com

L'ETOILE DU DELICE, Yannick JAUME - 84300 CAVAILLON www.etoile-delice.fr

LE COMPTOIR DU CACAO - 45210 BAZOCHES / BETZ www.comptoircacao.fr

CHOCOLATERIE DE BEUSSENT LACHELLE, artisan-chocolatier et propriétaire-récoltant en Equateur - 62170 BEUSSENT www.choco-france.com

CONFISERIE Serge CLAVEL, Berlingots de Carpentras et fruits confits  - 84200 CARPENTRAS

Sébastien METOYER, artisan-chocolatier - 89120 SAINT-MARTIN sur OUANNE www.sebastienmetoyer.com

Mathieu TABORCIA, Maître-chocolatier-pâtissier (compagnon du devoir) - 13410 LAMBESC www.chocolat.taborcia.fr  

RODY CHOCOLATERIE, artisan-chocolatier - 47330 CASTILLONNES www.rody-chocolaterie.fr

CHOCOLATERIE FAGIOLO, depuis 1893,  Giuseppina FAGIOLO, Giulana et Giorgia FAGIOLO-PEIRANO, artisans-chocolatiers - 12022 BUSCA (Italie)  www.fagiolopeirano.it

PASSIONI GOLOSE, artisan-chocolatier (Cuneesi, truffes et crèmes de noisettes et chocolat) - 12016 PEVERAGNO (Italie) www.passionigolose.it

Guy ROUX, Maître-chocolatier (chocolats sans sucre) - 81660 BOUT DU PONT DE L'ARN www.chocolatsanssucres.com

PATISSERIES et CONFISERIES :

Marie-Ange MOLINATTI - 04360 MOUSTIERS SAINTE MARIE : Navettes, croquants et biscuits de Provence.

ATOUT FRUIT SEC - Dominique et Valérie LEDANOIS, artisans - 76520 BOOS : Fruits déshydratés, moelleux et confits www.atoutfruitsec.com

NICOLAS & CO - Denis CARLETTO - 84570 MORMOIRON : Pains d'épices à l'ancienne et macarons aux amandes www.llobetan.com

Pierre PAYAN, Confiseur - 05300 SALERANS : Nougats blancs et noirs www.payan-salerans.com

NOUGATERIE DES FUMADES - 30500 ALLEGRE LES FUMADES www.nougaterie-fumades.com

MINA KOUK - 13006 MARSEILLE : Fondants et croustillants Sud Méditerranée www.minakouk.com

CONFISERIE Serge CLAVEL - 84200 CARPENTRAS : Berlingots de Carpentras, confitures et fruits confits

GLOSEK GOURMET, Michel GLOSEK - 32000 AUCH : Pâtisseries www.glosekgourmet.com

L'ATELIER DE CLOTILDE, Clotilde Thomas - 55240 DOMREMY LA CANNE : Sirops de fruits et de plantes aromatiques et jus de fruits

LES DELICES DE GASQUE, Jean-Pierre PRADEAUX , producteur - 47410 SERIGNAC : Pruneaux d'Agen www.pruneauxdamour.fr

Evelyne BARATEAU, productrice en Cévennnes - 30460 LASALLE : Châtaignes d'ardèche et ses dérivés www.thymetchataigne.com  

MAISON GASSER, artisan - 13600 LA CIOTAT : Marrons glacés, crème de marron, marrons au sirop et autres produits dérivés du marron.

MAISON CHARAIX - 07260 JOYEUSE : Biscuits et macaron originel de Provence. www.maisoncharaix.com

LE PETIT DUC - 13210 SAINT REMY DE PROVENCE : création de confiserie provençale, calissons et nougats. www.petit-duc.com

HISTOIRE DE FRUITS, Patrice GUYONVARCH, artisan confiturier -  56100 LORIENT : caramel au beurre salé

BISCUITERIE ARTISANALE NAVARRO, Eric NAVARRO, artisan-pâtissier - 83190 OLLIOULES : Croquants et navettes de Provence. www.aa-biscuiterie-navarro.fr

VANILLE LABELLE, Producteur de vanille et d'épices depuis 3 générations à SAMBAVA (Madagascar) : Vanilles de Madagascar et produits dérivés, poivres et clous de girofle. www.vanille-labelle.com   Bio

SILVAIN Frères, Pierre et Philippe SILVAIN, paysans nougatiers - 84210 SAINT-DIDIER : Nougats, miels et confitures www.nougats-silvain.fr

DOMAINE DES RUBIS, Jean-Michel et Thierry ROUSSELLE, producteurs de cassis et de groseilles - 52210 BUGNIERES : sirops et liqueurs www.domainedesrubis.fr

DOUCEURS DES ROHAN - 57820 LUTZELBOURG : Guimauves et pâtes de fruits naturelles, caramels salés www.douceursdesrohan.com

LES SUCETTES ARTISANALES, SOPHIE PIERRE-BEZ - 74100 VETRAZ-MONTHOUX : Sucettes artisanales bretonnes et caramels au beurre salé

LA BISCUITERIE DE ROGNES - 13840 ROGNES : Navettes, croquants et spécialités provençales www.la-biscuiterie-de-rognes.fr

NOUGATS JONQUIER - 83192 OLLIOULES www.nougatsjonquier.fr

LE PIC BIGOURDAN, Françoise et Dominique BOITON - 65360 MOMERES : Gâteaux à la broche et spécialités pâtissières du Béarn www.lepicbigourdan.com

MAISON CABOS, producteur de prunes d'Ente et transformateur à la ferme depuis 1925 - 82440 MIRABEL : Pruneaux d'Agen et produits dérivés  www.pruneaux-cabos.com  Bio

LA FERME DES BATISSES, Françoise et Robert MADRIAS, producteurs-transformateurs de fruits rouges en Corrèze - 19350 CONCEZE : Confitures, liqueurs et sirops

MAISON ROUX, macarons bio aux parfums naturels - 34000 MONTPELLIER  www.maison-roux.fr  Bio

FRUIDORAIX, confiserie artisanale - 13510 EGUILLES : Calissons d'AIX AOC  www.fruidoraix.com

LA BISCUITERIE BASQUE, une des dernières maison artisanale basque de gâteaux et de biscuits dont le fameux gâteau basque
- 64250 LOUHOSSOA www.labiscuiteriebasque.com

MAISON TAMISIER, depuis 1948 - 30300 FOURQUES : navettes de Provence dont la navette briochée, exclusive.

I TISORI DI MIMI, Mireille CECCARELLI, artisan - 20111 CALCATOGGIO : canistrelli   www.itisoridimimi.com

PATISSERIE TERRENO, artisan-pâtissier - 12084 MONDOVI - Italie : Panettones artisanaux de renommés.

PATISSERIE SEGOND, Philippe SEGOND, meilleur ouvrier de France pâtissier-confiseur - 13100 AIX EN PROVENCE : pâtisseries, glaces et chocolats.  www.phsegond.fr

LA FAMEUSE MADELEINE, Votre Madeleine de Proust, Maxime BEUCHER et Camille LESCEQ, créateurs - 28120 SAINT-AVIT LES GUEPIERES www.lafameusemadeleine.com

Laimutei SADAUSKIENIE, artisan-pâtissier à ROSKISKIS (LITUANIE) : Le fameux et historique gâteau à la broche et autres spécialités pâtissières authentiques et de grande qualité de Lituanie.

LES PATES DE FRUITS D'ISA, Isabelle STAGNETTO, fabricante - 13590 MEYREUIL : Différentes recettes de pâtes de fruits naturelles, du classique au revisité.
 
Glaces artisanales CASALINI, depuis 1962 à Florence (Italie) et depuis septembre 2016 un atelier de fabrication à Fuveau dans les Bouches du Rhône : Glaces de haut de gamme www.casalini1962.com

CONFITURES ARTISANALES :

MAS DE L'ANGE, André MONNIER - 13990 FONTVIEILLE

LES CONFITURES ARTISANALES DE GREOUX LES BAINS - Jean-Luc CALAS - 04800 GREOUX

INSOLITE ET TRADITION, Franck JOHANNY artisan-confiturier - 41170 SOUDAY : confitures faîtes avec les fruits du verger, framboises épépinées, pêche de vigne, Rhubarbe aux baies de sureaux noirs etc... www.confiture.fr

I TISORI DI MIMI, Mireille CECCARELLI, agricultrice et créatrice - 20111 CALCATOGGIO : confitures de Corse, fruits issus de l'agriculture locale  www.itisoridimimi.com

MIELS :

MIELLERIE DES EYSSAUTS, Silvère BRU, apiculteur-récoltant - 13450 GRANS

LE RUCHER DE CLARON, Jean-Paul BOUEILH, apiculteur-récoltant - 40700 HAGETMAU www.produit-miel-landes.com

AU ROYAUME DES ABEILLES, Sébastien PASSAGIO, apiculteur-récoltant - 13190 ALLAUCH : Nougats d'Allauch

Pierre-Marie GUIRAUD, apiculteur-récoltant - 04280 CERESTE 

DANSE DES BUTINEUSES, Frédéric ROUX, apiculteur-récoltant - 04300 DAUPHIN www.dansedesbutineuses.fr

LA MAISON DU MIEL, Richard ABBA, apiculteur-récoltant - 13530 TRETS (Bio)

DAINIUS SERKSNAS, apiculteur-récoltant à RASEINIAI - LITUANIE http://serksnomedus.lt

THES ET INFUSIONS :

L'OURS ORANGE, Philippe de Mascarenhas - 13100 AIX EN PROVENCE (épices entières et moulues, sels et poivres du monde, thés) www.loursorange.fr

TERRE ET VOLUP'THE, Christine SOULIER - 83120 SAINTE MAXIME : plus de 100 références de thés et de tisanes haut de gamme (Bio) www.terre-et-volupthe.com

FROMAGES ET PRODUITS LAITIERS :

1. PRODUCTEURS-FERMIERS :
LE MAS DU TRIDENT, éleveur, transformateur et affineur - 30600 VAUVERT : fromages fermiers de Brebis, unique fabriquant de la tomme d'Arles.

MARAYN DE BARTASSAC, Hugues LATASTE, éleveur, transformateur et affineur - 33720 LANDIRAS : fromages fermiers d'exceptions

FERME DE LA ROSELLE, Brigitte et Didier MAZARS, élevage de vaches de race Montbéliarde et Holstein à LABASTIDE L'EVEQUE 12200 : Aligot et Fromages fermiers www.ferme-de-la-roselle.com

LOU PEYROU, GAEC PEYROCHE, producteur de lait AOP - 15170 FERRIERES ST MARY : fromages fermiers de montagne www.lou-peyrou.fr

SAVEURS DE LA TOUR - 12230 La Cavalerie : Roquefort AOC et tommes de brebis

SYNDICAT DES PRODUCTEURS DE ROCAMADOUR - 46000 CAHORS : Fromage de chèvre AOC du Quercy au lait cru. www.aoc-rocamadour.com

LA FERME CHAMBON, éleveur et transformateur à la ferme - 25430 SANCEY LE GRAND : produits laitiers du Doubs : Comté et cancoillotte AOC et beurre fermier.

FERME DE LANSET, Thomas VANDAELE, éleveur, producteur et affineur - 64490 AYDIUS : Tommes de chèvres fermiers de la vallée d'Aspe

FERME DU FARMER-CREST, Sébastien RANDEYNES, producteur - 12430 VILLEFRANCHE DE PANAT : Tommes de brebis et de vaches

FERME OSSINIRI, Manu et Marion OSSINIRI, éleveurs-producteurs et affineurs - 64490 BORCE : OSSAU-IRATY AOP www.fromage-du-berger.fr

2. ARTISANS :
FROMAGERIE GRAINDORGE - 14140 LIVAROT (Livarot et camembert de Normandie AOP) www.graindorge.fr

LA CREMERIE DU MARCHE, Pascal COLAS affineur - 25000 BESANCON : Comté du Jura et Beaufort

PIER MARCO TALLONE, importateur- 12023 CARAGLIO - Italie : Parmigiano Reggiano IGP et Parmessan au lait de bufflonne

LES BIO DE SAVOIE, Ludovic RENAULT, affineur, représente :
La Coopérative Laitière de Yenne - 73170 : Gruyère / Tommette (Bio)
et La Fruitière d'Arbusigny - 74930 : Abondance / Reblochon /Tomme (Bio)


FOIES GRAS :

1. ELEVEURS-CONSERVEURS :
Ferme LEBASQUE, Monique ETCHEVERRY - 40380 BAIGTS www.fermelebasque.com

LE MOULIN DU JANICOT, Jean-Pierre NEYRAT - 24590 BORREZE www.moulindujanicot.fr

LA FERME DE RAYSSAGUEL, Famille ROLLAND - 81990 CAMBON D'ALBI www.rayssaguel.com

DOMAINE d'ARNETON, Laurent PYSZ - 32700 MAS D'AUVIGNON

Alban LABAN - 64160 SEDZE-MAUBECQ www.alban-laban.fr

LA FERME DE GREOULOU, Christophe POIRON - 09300 LAVELANET www.fermedegreoulou.com

Maison ARNABAR, Dominique CURUTCHET ETCHART - 64780 IRISSARRY www.arnabar-foie-gras.com

LE CANARD CHEZ DEGERT, Michel DEGERT - 40180 CLERMONT

LA FERME DE SOULEILLES - 47140 FRESPECH www.souleilles-foiegras.com

LA FERME JACQUIN - 46350 PAYRAC www.foiegras-jacquin.com

LA FERME  DE PLEINEFAGE, Thierry et Caroline TRIBIER - 24590 PAULIN www.pleinefage.com

LA FERME DESCOUBET, éleveurs-conserveurs à la ferme - 32400 SAINT-MONT (Foies gras fermiers du Gers) www.ferme-descoubet.com

2. ARTISANS-CONSERVEURS :
Jean SARTHOU - 40330 AMOU www.jean-sarthou.com

CONSERVES REGAUD - 47200 MARMANDE www.boutique-foie-gras.com

CASSOULET FERMIER :

LA FERME DE GREOULOU, Christophe POIRON - 09300 LAVELANET www.fermedegreoulou.com

HUILE DE NOIX/NOIX AOC :

Nathalie BLACHON, Productrice : AOC Noix de Grenoble - 26750 MONTMIRAL http://grignote.com/noix/noix-accueil.asp

LA FERME DE PLEINEFAGE, Thierry et Caroline TRIBIER : AOC noix du Périgord - 24590 PAULIN www.pleinefage.com  (Bio)

HUILE D'OLIVE AOC :

MAS DE L' ANGE, Alain MONNIER- 13990 FONTVIEILLE : AOC Les Baux

Fan et Jicé ROBIN, agriculteurs en piémont Cévenol - 30350 LEZAN www.fanjice.com

MOULIN DES VARZELLES, Jean-Louis SAUVY, oléiculteur et moulinier - 04190 LES MEES : AOC Alpes de Haute Provence www.moulin-des-penitents.fr

DOMAINE LES BASTIDETTES - André MEIFFRE - 13104 MAS THIBERT : Huile du Pays d'Arles (Bio) www.bastidettes.fr

DOMAINE DE LA CAMARETTE, Nancy GONTIER - 84210 PERNES LES FONTAINES : Huile de Provence AOC (Bio) www.domaine-camarette.com
 
MOULIN CASTELAS, Jean-Benoît et Catherine HUGUES, oléiculteurs et mouliniers - 13520 LES BAUX : AOC Les Baux (Bio) www.castelas.com
 
ILIOS, Producteur et importateur d'huiles d'olive du Péloponnèse et de l'île de Corfou. www.huile-ilios.com

MOULIN OLTREMONTI, Emilie et Ivo BERTA, Oléiculteurs et mouliniers- 20230 LINGUIZZETTA : Huile de Corse AOC (Bio) www.oltremonti.com

VINAIGRES :

LE GOÛT, éric MARTIN - 13400 AUBAGNE : vinaigres à la pulpe naturelle de fruits. www.passionlegout.jimdo.com

LA MAISON DU CURCUMA, Aimé RIVIERE, agriculteur-producteur - 97480 SAINT-JOSEPH (Ile de la Réunion) : vinaigres de curcuma et de gingembre http://maisonducurcuma.fr

MAISON DODI, depuis 1891, producteur de vinaigres balsamiques AOP - 42020 ALBINEA www.acetaiadodi.it

VINAIGRES DE LA CARRIERE, Claire LE MOGNE productrice et agricultrice - 03170 MONTVICQ : vinaigres de cidre Bio

PAIN ARTISANAL :

LE PAIN DE MAIN, Olivier LATASTE, artisan-boulanger (compagnon du devoir) - 33720 LANDIRAS : Pain artisanal de garde ... fabrication en direct dans le salon.

LE FOURNIL DE BERNIS - 13400 AUBAGNE (Bio)

CONSERVES ARTISANALES TRADITIONNELLES et PLATS CUISINES :

CHARCUTERIE Gérard BONDIL, Pierre Bondil, artisan-charcutier - 04360 MOUSTIERS SAINTE-MARIE (Pieds et paquets à la provençale, charcuterie et tapas de Provence)

CHARCUTERIE ARTISANALE DU JALLET - 05700 ORPIERRE

LA FERME DU GREOULOU, Christophe POIRON - 09300 LAVELANET www.fermedegreoulou.com

LES RAVIOLES DE ROYANS, Olivier PAPAURE (Bio)

L'ESCARGOTIERE BONVALOT, Anne-Catherine BONVALOT, éleveur-producteur - 39350 LE PETIT MERCEY : escargots du Jura cuisinés en bocaux ou surgelés. www.escargotiere.com

AU MARCHE DE RIQUEWIHR - 68340 RIQUEWIHR : Charcuterie, choucroute fraiche sous vide et en bocaux / foies gras et spécialités d'Alsace www.marche-de-riquewihr.com

AU PORC D'ATTACHE, traiteur - 22120 QUESSOY : Charcuterie et fromages du Nord

LE PIGEON BARROIS - 52120 RICHEBOURG : plats cuisinés à base de pigeons fermiers www.lepigeonbarrois.com

LES ESCARGOTS DE SAINT-LAURENT, Huguette MAGNE, éleveur-transformateur - 15220 SAINT MAMET : escargots surgelés et en conserves. Bio

CHRISTOPHE HODIN, charcutier-tripier-conserveur - 14620 MORTEAUX - COULIBOEUF : Tripes à la mode de Caen.

PRODUITS DE LA MER :  Fermes aquacoles ou artisans-pêcheurs

SCARLETTE LE CORRE, marin-pêcheur-conserveur et algocultrice au Pays Bigouden - 29760 PENMARCH
(Foie de Lotte et rillettes / soupe de poissons de roches de l'Atlantique et Bisque de tourteaux) Scarlette Le Corre cultive, récolte et transforme les algues alimentaires depuis plus de 20 ans. www.alguerie.com

FERME AQUACOLE "LA TRUITE DES PYRENEES" Famille POMAREZ depuis 1953 - 65400 LAU BALAGNAS : Truite fumée et produits dérivés. Les eaux pures et vives de la ferme proviennent des sources d'altitude des Pyrénées. www.latruitedespyrenees.fr

LOU CHAMBRI - Nicolas GAUTHIER, artisan-pêcheur en camargue - 13200 ARLES : Bisque d'écrevisses www.louchambri.com

LES SALAISONS DU GOLFE - Jacques ALLEHAUX, salaisonnier - 56690 LANDEVANT : Saumon sauvage fumé d'Alaska

COS BLEUE - 13110 PORT DE BOUC : Poutargue , Melet, Soupe de poissons de roches.

LA COMPAGNIE BRETONNE DU POISSON - Jean-François FURIC - Port de Saint-Guénolé - 29760 PENMARC'H. Conserverie artisanale : Soupes de poissons et rillettes / sardines, maquereaux et thon blanc germon en boites. www.lacompagniebretonnedupoisson.fr

Philippe VAUDO, ostréiculteur - 34140 PORT DE LOUPIAN : Huîtres et Moules de Bouzigues www.huitres-bouzigues.com

CAVIAR DE FRANCE - éleveurs et conserveurs en Aquitaine depuis 1993 - 33380 BIGANOS : Caviar de France www.caviardefrance.com

CAVIAR PERLE NOIRE - Frédéric VIDAL, éleveur et conserveur en Périgord noir - 24620 LES EYRIES DE TAYAC www.caviar-perle-noire.com

L'OURSINE DE RE - Yvan LE GALL, artisan-éleveur - 17630 LA FLOTTE (Île de Ré) : Corail et crème d'oursins en verrines et conserves d'ormeaux. www.loursinedere.fr
Arrêt de l'exploitation, élevage unique en France et en Europe !!! un produit exceptionnel disparaît à son tour.

LA BOURRICHE AUX APPETITS, artisan-conserveur - Lac de Loire - 41350 VERNEUIL : Spécialités de poissons du fleuve Loire (Ecrevisse, anguille, silure, alose, sandre et brochet) et saumon fumé.

ASSOCIAZIONE CACCIUCO LIVORNO, transformation de poissons frais de Toscane - à Livourne, Italie

LA MAISON CHARTEAU, Françoise et Lionel CHARTEAU, paludiers et producteurs-récoltants - 44350 SAINT MOLF (Presqu'île de Guérande) : Sel et fleur de sel de Guérande, salicorne, moutardes. www.maisoncharteau-seldeguerande.com  

LA MAISON DANOISE : Fumerie de l'île de BORNHOLM à Allingue au Danemark : Saumons et poissons fumés sauvages et d'élevage.  www.lamaisondanoise.fr

AHUMADOS SIETEMARES 1982, producteurs, sardines fumées de haute qualité.  ALBORAYA (Espagne) www.sardinasahumadas.com

ESCARGOTS CUISINES :

L'ESCARGOTIERE BONVALOT, Anne-Catherine BONVALOT, éleveur-transformateur - 39350 LE PETIT MERCEY : escargots fermiers du Jura www.escargotiere.com

ESCARGOT DU SAINT-LAURENT, Huguette MAGNE, éleveur-transformateur - 15220 SAINT-MAMET : escargots surgelés ou en conserves, escargotines à toaster. (Bio)

CHARCUTERIE ARTISANALE ET FERMIERE :

1. ELEVEURS et TRANSFORMATEURS :

FERME ELIZALDIA, Jean-Baptiste LOYATHO, éleveur et transformateur à la ferme (Porcs Basques) - 64220 GAMARTHE www.charcuterie-en-ligne.com

DOMAINE REY, Marie et Nicolas REY, éleveurs de Porcs Noir de Bigorre AOP - 32300 LOUBERSAN www.porcnoir-domainerey.com  

FERME HAFFNER (GAEC), Michel HAFFNER - éleveur et transformateur à la ferme : Charcuterie Fermière de Lorraine - 54540 MONTIGNY www.fumelorrain.fr

SANGLIER DE PROVENCE, Patrick GAYMARD, éleveur - 13770 VENELLES

STEPHANE MANNEI, éleveur et transformateur à la ferme (Porc noir Corse AOP) 20136 BOCOGNANO

URIGOITIKO TXORIZOAK, éleveur et transformateur à la ferme (Porcs élevés en liberté, croissements de race Large white, Land et Duroc) - à OROZKO BIZKAIA au Pays Basque Espagnol. Réputé pour son Chorizo du pays Basque Espagnol.

FERME SANLORENZO, éleveur-transformateur et céréalier - 15040 OCCIMIANO - Italie (Salaisons fermières du Piémont) www.cascinasanlorenzo.it   (Bio)

2. ARTISANS-CHARCUTIERS :

Pierre BONDIL, artisan - 04360 MOUSTIERS SAINTE MARIE

Charcuterie LINARD Père et Fils - 12350 LANUEJOULS www.charcuterie-aveyron.com

Jean-Marie BAILLES, artisan - 04170 SAINT-ANDRE LES ALPES CHARCUTERIE

Roger DUCHAMP - 07170 LAVILLEDIEU

CHARCUTERIE FONTANA - 20290 BORGO

CHARCUTERIE DU JALLET - 05700 ORPIERE

Jean-François GRANIER, artisan-charcutier et salaisonnier - 81230 LACAUNE

LOU TENCOU, Artisan boucher-charcutier et salaisonnier d'Auvergne - 43190 TENCE www.lou-tencou.com

IL DIVIN PORCELLO, charcutier-boucher, porchetta italiana à Bologne.

AU FUMOIR VOSGIEN, famille BONGEOT, Charcutier-boucher - 88340 LE VAL D'AJOL : Andouille du VAL d'AJOL AOC www.aufumoirvosgien.fr

VIANDES FERMIERES : ELEVEURS :

LES ELEVEURS DE MIRANDOL - 81170 SAINT-MARTIN LAGUEPIE : Boeuf et veau fermiers

LE MAS DU TRIDENT - 30600 VAUVERT : Agneaux fermiers

LA FERME CASSAR - 81120 LOMBERS : Boeuf et veau fermiers Bio www.lafermecassar.fr

LES TROIS FERMIERS, Colette Boyer - 12200 LABASTIDE L'EVEQUE : Veau d'Aveyron, label rouge

LE PIGEON BARROIS - 52120 RICHEBOURG : Pigeons fermiers. www.lepigeonbarrois.com

LA FERME DE PLEINEFAGE, Thierry et Caroline TRIBIER - 24590 PAULIN : Porc fermier et volailles fermières  www.pleinefage.com

TRUFFES FRAICHES ET PRODUITS DERIVES :

LA TRUFFE NOIRE DE VILLEDIEU, Roger et Gilles BARBE, trufficulteurs-récoltants et transformateurs. www.latruffenoiredevilledieu.jimdo.com

LENZI TARTUFI - 83043 BAGNOLI IRPINO (Italie) : Truffes blanches et produits dérivés www.lenzitartufi.com

CONDIMENTS, EPICES et LEGUMES en conserves :

BIPIA, Jean-Louis SALABERRY - 64480 LARRESSORE : condiments au piment d'Espelette www.bipia.com

L'OURS ORANGE, Philippe de Mascarenhas - 13100 AIX EN PROVENCE : épices et thés du monde www.loursorange.fr

LE GOÛT - Eric Martin - 13400 AUBAGNE : Vinaigres à la pulpe naturelle de fruits, chutneys et sels aromatisés. www.passionlegout.jimdo.com   

AIL ROSE de LAUTREC - Serge CARAYOL, Producteur - 81440 LAUTREC : Ail rose de Lautrec label rouge / oignons / échalottes

SAFRAN DE PROVENCE - Laure GAIGNE, Productrice - 13300 SALON DE PROVENCE

CAMILLE DES LYS, Arnold MARTILLAC, artisan-conserveur - 46400 AUTOIRE : Champignons cuisinés en bocaux et biscuits apéritifs haut de gamme www.lesjardinsdeini.com

CHAMPI LOZERE - 48000 MENDE  www.champilozere.com : Champignons secs en bocaux.

LA MAISON DU CURCUMA - Aimé RIVIERE, Producteur - 97480 SAINT-JOSEPH (Ile de la Réunion) : Curcuma, Gingembre, Massalé, Vanille, Letchi, Papaye. www.maisonducurcuma.fr

CONFIT&DO - Dorinne HAUTION - 84740 VELLERON : Confits d'aromates 100% naturels www.confit-et-do.com

AZIENDA AGRICOLA FRATELLI BURGIO, agriculteur-conserveur - 96100 FLORIDIA (SICILE) : Tomates séchées de Sicile et produits dérivés, légumes d'apéritifs en bocaux, Câpres. www.saporiburgio.com

Fan et Jicé ROBIN, agriculteurs en Piémont Cévenol - 30350 LEZAN www.fanjice.com

LES CONFITS D'AMAURY - 83510 LORGUES : Sauces et condiments

BIO CEVENNES GOURMANDES, Patricia et Philippe ROBAIN  : Jus de pomme, confitures, légumes (Bio)

MAISON MARC, Florent JEANNEQUIN, agriculteur-transformateur - 89250 CHEMILLY sur YONNE : Cornichons en bocaux. (dernière exploitation de cornichons en France !) www.lescornichons.fr

SARABAR, Karine BLANC, importateur de poivres et d'épices du monde - 13015 MARSEILLE www.sarabar.fr

RIVAM, importateur et torréfacteur - 13001 MARSEILLE : fruits secs et graines grillés www.rivam-fruitsec.fr

LES JARDINS DE SAPHIR, Antoine PIGEAT et Christelle MEUNIER, agriculteurs-conserveurs - 71119 ARTAIX : légumes et condiments en bocaux pour apéritifs ou plats cuisinés. www.les-jardins-de-saphir.com

LE LOZERIEN, artisans-transformateurs - 48100 MARVEJOLS : Champignons sauvages séchés et velouté de champignons  www.lelozerien.com  

MAISON MONERET, Isabelle EHRET et Christine MONIER, productrices - 34400 LUNEL : Fabrication artisanale à base de légumes du jardin (Confitures, sirops, pâtes de fruits et jus de légumes) www.moneret-gourmandises.com

LES CHEMINS DU VERGER, Olivier GIRARD, producteur - 04100 MANOSQUE : Jus et nectar de fruits artisanaux  www.lescheminsduverger.com

HUILES ESSENTIELLES - COSMETIQUES :

LABORATOIRE SYDELLA - 04150 REVEST DES BROUSSES BLEU D'ARGENS - 04170 LA MURE-ARGENS

Pierre-Marie GUIRAUD - 04280 CERESTE

BLEU DE BLANCARD, Claude CHAUTARD producteur et transformateur - 07700 GRAS : huiles essentielles et plantes aromatiques www.bleudeblancard.fr   (Bio)

AUX PETITS SABOTS, élevage d'ânes de Provence - 34360 BERLOU : savons et cosmétiques au lait d'ânesses frais www.auxpetitssabots.com

LAIT DE JUMENT DE CAMARGUE, Caroline MAUREAU, éleveuse - 13200 MOULES : savons et cosmétiques au lait de jument, glaces et caramels au lait de jument du domaine. www.laitdejumentdecamargue.fr

COUTEAUX D'ART :

Lyonel LATASTE, forgeron-coutelier - 33430 BAZAS www.lyonel-lataste.com

Maël MIRANDA, forgeron-coutelier - 26110 VALOUSE

MAGAZINES GASTRONOMIQUES : 

Editions CRES à Marseille : Livres de Gastronomie et de photos de la Méditerranée

GASTRONOMIE (SAVIM MARSEILLE)

GASTRONOMIE (SAVIM MARSEILLE)

Jeudi 7 Janvier 2016
SAVIM Salon des vins
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