SALONS SAVIM (MARSEILLE - PARIS - AMIENS)


SAVIM Salon des vins


HISTORIQUE



Florent et Philippe COLONNA, créateurs et organisateurs des salons SAVIM depuis 1989.
Florent et Philippe COLONNA, créateurs et organisateurs des salons SAVIM depuis 1989.
1) HISTORIQUE :
C'est le 12 novembre 1989 à Istres (ville de 30.000 habitants à l'époque et située à 50 km de Marseille) qu'eut lieu notre premier salon.
A cette époque nous étions la première manifestation de ce type dans le sud de la France.
Après 6 années passées à Istres (de 1989 à 1994) nous décidons de nous installer à Marseille, au Parc Chanot.
Premier et unique salon sur ce thème à Marseille, SAVIM s'impose progressivement par sa qualité et son authenticité.
La progression est lente mais significative :
1800 visiteurs et 70 producteurs en 1995 ... 7000 et 110 producteurs en 1998 ... 20.000 et 160 producteurs en 2005
....et enfin 82.000 visiteurs et 420 producteurs en novembre 2016.
La 23ème édition se déroulera du 17 au 20 novembre 2017 en présence de 430 producteurs ... venant de 73 départements différents.

Plus de 20 ans après sa création SAVIM Automne est devenu une véritable référence nationale qui attire particuliers et professionnels de la France entière ! 

Un deuxième rendez-vous annuel (SAVIM Printemps) a vu le jour en avril 2003.
La 16ème édition de SAVIM Printemps se déroulera du 23 au 26 mars 2018 et accueillera 260 producteurs.

En 2016,  SAVIM a accueilli 121.000 visiteurs sur ses deux salons annuels (39.000 au printemps et 82.000 en automne)

En novembre 2016, SAVIM a accueilli son millionième visiteur depuis sa création à Marseille : 957.000 visiteurs avant cette édition. 

2) OBJECTIFS :
Faire de SAVIM la référence des salons de vins et de gastronomie en France.
Référence pour son authenticité, sa sélection rigoureuse des producteurs et enfin par la variété et l'originalité des produits présentés.

3) POURQUOI MARSEILLE ? :
MARSEILLE, deuxième ville de France et carrefour historique de la Méditerranée en terme économique et culturel, est un lieu privilégié pour l'organisation d'une telle manifestation.
De plus, le Parc CHANOT situé au coeur de Marseille et offrant des prestations haut de gamme pour les organisateurs et le public est un atout unique pour la réussite de grands événements.

4) INTERET POUR LE GRAND PUBLIC ET LES PROFESSIONNELS :
Dans une ambiance conviviale, SAVIM est un lieu de rencontres, de découvertes et d'affaires.
Rencontre directe avec les vignerons et les producteurs fermiers.
On y retrouve de grandes appellations (Pomerol, Margaux, Nuits Saint-Georges, Meursault, Sancerre, Châteauneuf du Pape, Hermitage, Morgon, Patrimonio, Bandol etc...)
On y découvre également des appellations de qualité, moins connues, à ce jour, du grand public (Irouléguy, Picpoul de Pinet, Quincy, Côtes de Malpère, Cabardès, Montlouis, Côtes de Thongues, Côtes de Toul etc...)
Par l'intermédiaire de SAVIM, les professionnels de la Région (sommeliers, restaurateurs, cavistes...) et le grand public accèdent à de nouvelles possibilités.

SAVIM : le rendez-vous annuel de tous les amateurs de produits authentiques et de grande qualité gustative.

Jeudi 8 Mai 2008
SAVIM Salon des vins
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