SALONS SAVIM (MARSEILLE et PARIS)


SAVIM Salon des vins


LISTE DES EXPOSANTS (Paris - Cité de la Mode et du Design)

"NOËL GOURMAND : LE VRAI SALON DE NOËL DE PARIS" : WWW.TOUT-PARIS.ORG



Les fromages de Hugues LATASTE, éleveur-transformateur
Les fromages de Hugues LATASTE, éleveur-transformateur


GASTRONOMIE :  liste des producteurs inscrits au 15 septembre 2017

FROMAGES FERMIERS : Eleveurs-producteurs et transformateurs :

- MARYAN DE BARTASSAC, Hugues LATASTE, éleveur-transformateur et affineur (Fromages fermiers uniques et d'exceptions de vaches et de chèvres) 33720 LANDIRAS

- LOU PEYROU - GAEC PEYROCHE - éleveur et producteur de lait AOP (Fromages fermiers de montage d'Auvergne au lait entier) 15170 FERRIERES SAINT MARY www.lou-peyrou.fr

- FERME DU FARMER-CREST, Sébastien RANDEYNES, éleveur - 12430 VILLEFRANCHE DE PANAT (Tommes de Brebis)

- PIER MARCO TALLONE, importateur - 12023 CARAGLIO - Italie (Parmigiano Reggiano IGP et Parmesan au lait de Bufflonne)

- FERME CHAMBON, Jean-Claude CHAMBON, éleveur-transformateur - 25430 SANCEY LE GRAND (Comté et Morbier AOC Chatou et beurre fermier / viande de génisse et de veau) 

- LA FERME CHAPELLE, Joost De Widt, producteur-fromager - 46200 SAINT-SOZY (Rocamadour fermier AOC)  www.lafermechapelle.fr

VIANDES FERMIERES, PLATS CUISINES ET SPECIALITES REGIONALES :

- AU MARCHE DE RIQUEWIHR (Charcuteries, Choucroute fraiche sous vide, foies gras et plats cuisinés d'Alsace) 68340 RIQUEWIHR www.marche-de-riquewihr.com

- CHARCUTERIE Gérard BONDIL, Pierre Bondil artisan-charcutier (Pieds et paquets à la provençale, charcuterie et tapas de Provence) 04360 MOUSTIERS SAINTE-MARIE

- MAX LAPEYRE, Artisan- traiteur de gibiers à plumes des Landes (confits de Palombes, colverts et perdreaux - Magrets fumés au foie gras) 02310 MONTREUIL AUX LIONS

- AQUI MANDGEN BEN, Greg GARGUILO, artisan-traiteur (viande AOP de taureau de Camargue des abattoirs Alazard et Roux à Tarascon et charcuterie de taureau) 30220 AIGUES-MORTES

- AGNEAU ALLAITON DE l'AVEYRON, Bernard GREFEUILLE (viande d'agneau d'exception) produits frais et pré-cuisinés. 12390 RIGNAC et une boutique épicerie à Paris au 120 rue Saint-Denis dans le 2ème. www.allaiton.com

- LA FERME DE VERTESSEC, famille PETIT, éleveurs et transformateurs (volailles fermières d'exception, depuis 40 ans) 33480 AVENSEAN et une boutique à Paris au 3bis Notre Dame de Bonne Nouvelle dans le deuxième. www.fermedevertessec.com

CONDIMENTS / EPICES / CHAMPIGNONS :

- CAMILLE DES LYS, Arnold MARTILLAC, artisan-conserveur (Champignons séchés et cuisinés en bocaux et créations culinaires autour du champignon) 46400 AUTOIRE www.lesjardinsdeini.com   

- BIPIA, Jean-Louis SALABERRY, Maître-artisan - 64480 LARRESSORE (Piment d'Espelette et produits dérivés) www.bipia.com

- MAISON MARC, Florent JEANNEQUIN, Producteur-conserveur - 89250 CHEMILLY sur YONNE (Cornichons en bocaux ... dernière exploitation de cornichons en France) www.lescornichons.fr

- LA MAISON DU CURCUMA, Aimé RIVIERE, producteur et conserveur - 97480 SAINT-JOSEPH - ÎLE DE LA REUNION (Curcuma haut de gamme et épices locales, légumes conditionnés, vinaigres de gingembre et de curcuma) http://maisonducurcuma.fr

- L'OURS ORANGE
, Philippe de MASCARENHAS, importateur - 13100 AIX EN PROVENCE (Epices entières et moulues, sels et poivres du monde, thés) www.loursorange.fr

- VANILLE LABELLE, Producteur de vanille depuis 3 générations à Sambava - Madagascar (Vanilles en branches de Madagascar et produits dérivés, poivres et clous de girofle)  www.vanille-labelle.com   Bio

- LENZI TARTUFI, truffes blanches d'Italie et produits dérivés  www.lenzitartufi.com

- "MONSIEUR APPERT" , Patrick ELZIERE, créateur (Préparations originales et savoureuses de légumes et de fruits du jardin en bocaux) www.monsieurappert.com

HUILES ET VINAIGRES :

- MOULIN CASTELAS
, Jean-Benoît et Catherine HUGUES, oléiculteurs et mouliniers en Provence - 13520 LES BAUX DE PROVENCE : (Huile d'olive AOC Les Baux)  www.castelas.com Bio

- MOULIN OLTREMONTI, Emilie et Ivo BERTA, oléiculteurs et mouliniers en Corse - 20230 LINGUIZETTA (Huile d'olive Corse AOC) Bio www.oltremonti.com    

- Nathalie BLACHON, Productrice - 26750 MONTMIRAL (Noix de Grenoble AOC et huile de noix)  http://grignote.com/noix/noix-accueil.asp

- HUILES GUENARD, fabriquant d'huiles de prestige depuis 1824 - 41140 NOYERS sur CHER (Noisettes, noix, amandes, pistaches, lin, Chanvre etc...)  www.huilesguenard.com    

- VINAIGRES DE LA CARRIERE, Claire Le Mogne, productrice-arboricole - 03170 MONTVICQ (vinaigres de cidre et produits associés. vinaigres de fruits) Bio  www.vinaigresdelacarriere.fr

PRODUITS DE LA MER : marins-pêcheurs salaisonniers ou salaisonniers :

- SCARLETTE LE CORRE
, marin-pêcheur-conserveur et algocultrice au pays Bigouden 29730 GUILVINEC
(Soupe de poissons de roches de l'Atlantique et Bisque de tourteaux / Foie de Lotte et rillettes) Scarlette LE CORRE cultive, récolte et transforme les algues alimentaires depuis plus de 20 ans. www.alguerie.com

- LA COMPAGNIE BRETONNE DU POISSON : CONSERVERIE FAMILIALE FURIC
(Conserves fines de Poissons : soupes et rillettes / sardines, maquereaux et thon blanc germon en boites ) 29760 PENMARCH www.lacompagniebretonnedupoisson.fr

- CAVIAR DE FRANCE
, éleveur et conserveur depuis 1993 (Caviar d'Aquitaine, l'ébène) - 33380 BIGANOS www.caviardefrance.com  

- FUMAGE ARTISANAL D'ARZON, Patrick CHAUCHARD, éleveur et conserveur en presqu'île de Rhuys (Saumon fumé artisanal de haut de gamme) 56640 ARZON www.fumage-arzon.fr

- LES SALAISONS DU GOLFE
, Jacques ALLEHAUX, artisan-salaisonnier (Poissons sauvages fumés) - 56690 LANDEVANT

- FERME AQUACOLE "LA TRUITE DES PYRENEES" Famille POMAREZ, depuis 1953 (Truites fumées et produits dérivés) - 65400 LAU BALAGNAS. Les eaux pures et vives de la ferme proviennent des sources d'altitude des Pyrénées. www.latruitedespyrenees.fr

- FUMERIE GUERET, Amélie et Arnaud GUERET, pêcheurs-transformateurs (poissons fumés de la Loire de la pêche locale et saumon fumé d'Ecosse Label Rouge) - 44370 VARADES

- LA MAISON CHARTEAU, Françoise et Lionel CHARTEAU, paludiers et producteurs-récoltants - 44350 SAINT-WOLF (presqu'île de Guérande) : sel et fleur de sel de Guérande, salicorne, moutardes.  www.maisoncharteau-seldeguerande.com

SALAISONS FERMIERES : Eleveurs ou artisans-salaisonniers :

- DOMAINE REY
, Marie et Nicolas REY, éleveurs de porcs noirs de Bigorre dans le Gers (Jambons d'exception et salaisons fermières) - 32300 LOUBERSAN  www.porcnoir-domainerey.com

- LA FERME HAFFNER (GAEC) élevage et transformation à la ferme (Charcuterie fermière de Lorraine) - 54540 MONTIGNY www.fumelorrain.fr

- LOU TENCOU
, artisan boucher-charcutier et salaisonnier d'Auvergne - 43190 TENCE www.lou-tencou.com

- Jean-François GRANIER
, artisan-charcutier et salaisonnier - 81230 LACAUNE

FOIES GRAS FERMIERS : Eleveurs-conserveurs :

- LE CANARD CHEZ DEGERT, Michel Degert, éleveur-conserveur à la ferme - 40180 CLERMONT (Foies gras fermiers des Landes et volailles)

- FERME ARNABAR, Dominique Curutchet, éleveur-conserveur à la ferme - 64780 IRISSARY (Foies gras fermiers du pays Basque) www.arnabar-foie-gras.com

- CONSERVES REGAUD, artisan-conserveur - 47200 MARMANDE (Foie gras artisanal du Lot et Garonne, canard et oie) www.boutique-foie-gras.com
 
- LA FERME DE PLEINEFAGE, Thierry et Caroline TRIBIER, éleveurs et conserveurs à la ferme - 24590 PAULIN (Foies gras fermiers du Périgord, canard et oie et Noix AOC du Périgord)  www.pleinefage.com

CONFISERIES :

- PAINS D'EPICES NICOLAS, Denis Carletto, artisan-créateur (Pains d'épices à l'ancienne et macarons aux amandes) - 84570 MORMOIRON www.llobetan.com

- LES RUCHERS DE LA PAUMERAIE, apiculteurs de père en fils depuis 1856. Plus de 20 miels dont bruyère, acacia, ronce, lavande, châtaignier et tilleul. 72440 BOULOIRE www.ruchersdelapaumeraie.fr   

- DOUCEURS DE ROHAN, Fabien et Laurence DE ALMEIDA, artisans-conserveurs - 57820 LUTZELBOURG (Guimauves et pâtes de fruits naturelles, caramels salés) www.douceursderohan.com

- LE PETIT DUC, artisan-pâtissier - 13210 SAINT-REMY DE PROVENCE (Création de confiserie provençale, calissons et nougats) www.petit-duc.com  

- MAISON CHARAIX, artisan-pâtissier  - 07260 JOYEUSE (Macaron originel de Provence) www.maisoncharaix.com

- LA FERME DES BATISSES, Françoise et Robert MADRIAS, producteurs et transformateurs de fruits rouges en Corrèze - 19350 CONCEZE (Confitures, liqueurs et sirops)

- LES VERGERS DE LA SILVE, Sophie TESSIER, Productrice - 49480 SAINT-SYLVAIN D'ANJOU (Jus de pomme et pétillant de pomme sans alcool) www.les-vergers-de-la-silve.com   

- PATISSERIE TERRENO, Matéo TERRENO, artisan-pâtissier - 12084 MONDOVI - ITALIE (Panettone artisanal de renommé)

- LA FAMEUSE MADELEINE, Maxime BEUCHER et Camille LESCEQ, artisans- créateurs - 28120 SAINT- AVIT LES GUESPIERES www.lafameusemadeleine.com    

-  LA FERME DE LA RHUBARBE, Véronique DUFRENNE, productrice. (confitures artisanales de fruits du verger et de lait de la ferme) - 76440 HAUSSEZ  www.fermedelarhubarbe.com

- DANSE DES BUTINEUSES, Frédéric ROUX, apiculteur-récoltant - 04300 DAUPHIN  www.dansedesbutineuses.fr

- BISCUITERIE DE ROCAMADOUR, Arnaud GENIN, artisan-créateur - 46500 ROCAMADOUR (Pâtisseries et biscuits traditionnels du Quercy à base de noix et de noisettes) www.biscuiterie-lot.com

- LES JARDINS D'OSMANE, 22 thés et infusions sélectionnés par la torréfactrice Anne Caron et réunis sous le nom "Les Jardins d'Osmane" : Boutique au 32 rue Notre Dame de Nazareth - Paris 3ème www.lesjardinsdosmane.com

- BRULERIE CARON, une maison de référence fondée en 1974 qui incarne un savoir-faire d'excellence dans l'assemblage et la torréfaction à l'ancienne du café. Atelier de torréfaction au 37 avenue de la république à Chatillon (92) Boutique Parisienne au 32 rue Notre Dame de Nazareth dans le 3ème. www.cafecaron.com
 
 

CHOCOLATS :

- Sébastien METOYER, artisan-chocolatier (chocolats à base d'essence naturelle de plantes et des fleurs) - 89120 SAINT-MARTIN SUR OUANNE www.sebastienmetoyer.com

- CHOCOLATERIE BEUSSENT-LACHELLE, artisan et propriétaire-récoltant en Equateur - 62170 BEUSSENT www.choco-france.com

- LE COMPTOIR DU CACAO, chocolaterie artisanale - 45210 BAZOCHES www.comptoircacao.fr

- CARRE CHOCOLAT, Pascal POCHON, maître-chocolatier - 35400 SAINT-MALO www.chocolat-thermesmarins.com   

COSMETIQUES :

- BLEU DE BLANCARD, Claude CHAUTARD, producteur-transformateur 07700 GRAS (huiles essentielles et plantes aromatiques) www.bleudeblancard.fr  Bio

COUTEAUX D'ART :

- Lyonel LATASTE, coutelier-forgeron, (couteaux de prestige fait main) -33430 BAZAS www.lyonel-lataste.com


VINS, BIERES, LIQUEURS (propriétaires-récoltants) :

CHAMPAGNE COQUILLETTE - 51530 CHOUILLY www.champagne-coquillette.fr

CHAMPAGNE SALMON - 51170 CHAUMUZY www.champagnesalmon.com

CHAMPAGNE Herbert BEAUFORT - 51150 BOUZY www.champagne-herbert-beaufort.com

CHAMPAGNE VEUVE J. LANAUD - 51190 AVIZE www.champagne-lanaud.fr     

CHATEAU DE SULLY - 21190 CHASSAGNE-MONTRACHET (Chassagne-Montrachet 1er cru / Puligny-Montrachet 1er cru) www.chateaudesully.com

Eléonore MOREAU ET FILLE - 89310 POILLY SUR SEREIN (Chablis et petit Chablis) 

CHATEAU DUDON - 33720 BARSAC (Sauternes - Biowww.chateau-dudon.fr

CAVE DE PUPILLIN - 39600 PUPILLIN (Arbois-Pupillin / Poulsard / Trousseau) www.fruitiere-de-pupillin.com

VIGNOBLES ESTAGER - 33500 LIBOURNE (Pomerol et Saint-Emilion) 

DOMAINE DE LA GRAVE - 33750 BEYCHAC et CAILLEAU (Bordeaux supérieur AOC et Entre-Deux-Mers) www.domaine-roche.com

CHATEAU DE ROL - 33330 SAINT-EMILION (Saint-Emilion grand cru) www.vignobles-sautereau.fr

CHATEAU GRAND PEYROU - VIGNOBLES LAGUILLON - 33330 SAINT-ETIENNE DE LISSE (Castillon Côte de Bordeaux / Saint-Emilion Grand Cru) http://www.vignobleslaguillon.com

CHATEAU VALGUY - 33210 PREIGNAC (Graves / Sauternes) http://grandsvignoblesloubrie.wifeo.com   

CHATEAU LAROCHE PIPEAU - 33126 RIVIERE (Fronsac / Côtes de Castillon) www.chateau-laroche-pipeau.com     

CAVE D'IROULEGUY - 64430 SAINT-ETIENNE DE BAIGORRY (Irouléguy AOC) www.cave-irouleguy.com

MAS AMIEL - 66460 MAURY (Maury AOC / Côtes du Roussillon villages) www.masamiel.fr

CHATEAU LA COMBELLE - 81170 CORDES SUR CIEL (Gaillac AOC) www.chateaulacombelle.com

LA VILLA ANGELI - 29279 ANTISANTI (AOC Corse) www.lavillaangeli.com   

LA MAISON DES VIGNERONS DU RHÔNE (association de 4 propriétaires-récoltants) :
DOMAINE Christophe PICHON - 42410 CHAVANAY (Condrieu) www.domaine-pichon.fr
DOMAINE DES REMIZIERES - 26600 MERCUROL (Hermitage et Crozes-Hermitage) www.domaineremizieres.com
DOMAINE COURBIS - 07130 CHATEAUBOURG (Cornas et Saint-Joseph)  www.vins-courbis-rhone.com
DOMAINE DE ROSIERS - 69420 AMPUIS (Côte-Rôtie) www.domaine-de-rosiers.fr

MIRANILLE - 88300 NEUFCHATEAU (Liqueur de Mirabelle et de vanille naturelle de Madagascar) www.miranille.com

LES VERGERS DE LA FOUQUERIE, François ROGER, producteur-récoltant - 27330 EPINAY SUR EURE (Cidre et Calvados AOC Poiré) www.les-vergers-de-la-fouquerie.com

LIQUEURS DE LA CHANENCHE HAUTE - 04340 MEOLANS REVEL (Liqueurs et eaux de vie Bio des Alpes de Haute Provence) www.lachanenche.com

CHATEAU DU PRADA - 40240 LABASTIDE D'ARMAGNAC (Bas-Armagnac) www.leprada.com

BIERE L'EURELIENNE (Micro-brasserie de Chandres) Vincent CROSNIER, agriculteur-brasseur 28630 SOURS (Bières artisanales naturelles de garde ... dont les matières premières sont issues de l'exploitation)
 
 

 LISTE DES EXPOSANTS (Paris - Cité de la Mode et du Design)




 

Jeudi 26 Novembre 2015
SAVIM Salon des vins
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